พิสูจน์ ลาบสมพิศ🥩🔥 ระดับตำนานเมืองโคราช อร่อยแสงออกปากหรือแค่กระแส?!

สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารอีสานโดยเฉพาะเมนูที่ใช้เนื้อวัว ลาบสมพิศ ถือเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ร้านนี้เปิดให้บริการอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดที่ยังคงความเป็นต้นตำรับแท้ๆ ด้วยรสชาติเข้มข้น ดิบ และเถื่อน ตามแบบฉบับลาบเนื้ออีสานที่แท้จริง ผมได้มีโอกาสไปลองร้านลาบสมพิศที่โคราชมาในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ต้องบอกว่าบรรยากาศร้านเป็นแบบบ้านๆ ติดแอร์เย็นสบาย ภาชนะการเสิร์ฟก็ยังคงความเรียบง่ายแต่สะอาด และที่สำคัญราคาเมนูอาหารแต่ละอย่างไม่แพงอย่างที่คิด โดยเฉพาะเมนูลาบส้ม เนื้อทอด หรือคอหมูย่างที่มีราคาเริ่มต้นแค่ร้อยกว่าบาทเท่านั้น รสชาติเมนูต่างๆ นั้นในความรู้สึกของผม มันเต็มไปด้วยซิกเนเจอร์ความจัดจ้านของอีสาน พริกไทย และผงนัวที่เข้มข้นและชวนติดคอเล็กน้อย ทำให้กินแล้วรู้สึกถึงความสดของเนื้อวัวที่ร้านเลือกใช้ได้ดีมากๆ และเหมาะกับคนชอบอาหารรสชาติเข้มข้นอย่างแท้จริง สำหรับก้อยเนื้อและยำเนื้อขาลาย ถึงแม้ว่าบางจานอาจจะเนื้อเหนียวไปหน่อยสำหรับบางคน แต่ก็ยังคงนัวเข้มข้นและอารมณ์แบบเนื้อสดที่ต้องลอง ช่วงที่ไป ร้านลาบสมพิศยังได้รับคำแนะนำจาก Michelin Bib Gourmand อีกด้วย เป็นเครื่องหมายรับรองความอร่อยและคุณภาพร้านอาหารทางเลือกในราคาน่าคบหา นอกจากนี้ หากใครไม่ชอบรสแซ่บจัดหรือเนื้อดิบมากๆ ร้านนี้อาจจะไม่ใช่สำหรับคุณ แต่ถ้าเป็นสายเนื้อแท้และชอบถิ่นอีสาน ห้องครัวสตรีทฟู้ดดิบๆ แบบนี้ถือว่าต้องมาให้ได้ครับ สรุปคือร้านลาบสมพิศไม่ได้เป็นแค่กระแส แต่เป็นอีกหนึ่งตำนานร้านเนื้อโคราชที่คุ้มค่าแก่การไปลิ้มลองจริงๆ ผมแนะนำให้ลองเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เช่น ลาบส้ม เนื้อทอด คอหมูย่าง และยำเนื้อขาลาย แล้วคุณจะเข้าใจความเด็ดของร้านนี้มากขึ้นครับ นอกจากนี้อย่าลืมสั่งข้าวเหนียวมาทานคู่กัน เพื่อเพิ่มความฟินในการกินอาหารอีสานแท้ๆ แบบจัดจ้านน้ำลายสอเลยทีเดียว