จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ลองทำกะเพราน้ำปลาร้าสูตรแม่บุญล้ำที่ใช้ซี่โครงหมูแทนเนื้อหมูแบบปกติ น้ำปลาร้าที่ใช้เป็นน้ำปล้าร้าตั้มสุกปรุงรส ทำให้มีกลิ่นหอมโดดเด่นและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น การใส่พริกชี้ฟ้าสดและกระเทียมโขลกเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอมที่ช่วยขับรสชาติให้เด่นชัดขึ้นอย่างน่าประทับใจ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าพอประมาณ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำปลาร้าแม่บุญล้ำลงไป เพิ่มความเค็มและความลึกของรสชาติก่อนจะใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนสุกทั่วถึง พริกและกระเทียมจะช่วยเพิ่มความหอมและรสเผ็ดในทุกคำที่ทาน เมนูนี้เหมาะเป็นทั้งข้าวกล่องมื้อเที่ยงหรืออาหารทานเล่นตอนกลางคืน แนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยจนต้องบอกต่อ นับเป็นมิติใหม่ของผัดกะเพราที่ควรลองเปิดใจ เพราะรสชาติมีความพิเศษจากการใช้น้ำปล้าร้าที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อมกินง่าย เหมาะสำหรับสายอาหารไทยแท้ที่ชอบลองเมนูใหม่ไม่ซ้ำใคร