กรีกโยเกิร์ตเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยส่วนตัวฉันชอบทำกรีกโยเกิร์ตเองที่บ้าน เพราะได้คุมรสชาติและความหวานได้ตามต้องการอีกทั้งยังประหยัดกว่าซื้อแบบสำเร็จรูปมาก วิธีที่ฉันใช้คือ นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติแบบธรรมดาผ่านการกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนที่ละเอียด เพื่อให้โยเกิร์ตนุ่มเนียนและข้นขึ้นเหมือนกรีกโยเกิร์ตที่ขายตามตลาด โดยการกรองนี้จะช่วยลดปริมาณน้ำออกไป ทำให้เนื้อสัมผัสเนียน นุ่ม และเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถนำกรีกโยเกิร์ตที่ทำเองไปผสมผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและวิตามิน หรือจะเติมน้ำผึ้งและถั่วต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบก็ได้เช่นกัน ประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ตคือ มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลรูปร่างหรือผู้ที่สนใจอาหารสุขภาพ อีกทั้งยังช่วยเรื่องการย่อยอาหารเพราะมีจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบทางเดินอาหาร จากประสบการณ์การทำเอง ผมพบว่าเมนูนี้ทำง่ายและใช้อุปกรณ์ไม่มาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองทำอาหารใหม่ๆ หรือคนที่ทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน อยากให้ทุกคนลองทำและปรับรสชาติตามชอบกันดูนะครับ