ช่วงนี้ลองหัดทำเมนูลาบเต้าหู้โมคิเองที่บ้าน หลังจากได้เต้าหู้โมคิจากแม็คโครมาใช้ ส่วนตัวรู้สึกชอบมากเพราะเนื้อเต้าหู้มีความนุ่มและรสชาติดี ทำให้ลาบเต้าหู้มีรสชาติกลมกล่อมและไม่เลี่ยนเลยครับ ขั้นตอนการทำง่ายมาก เริ่มด้วยการนำเต้าหู้โมคิมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ จนได้กลิ่นหอม จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบที่ปรุงรสด้วยมะนาวสด ผงพริกป่น ข้าวคั่ว และผักชีสด เพิ่มความแซ่บด้วยหอมแดงซอย ทำให้ได้รสชาติจัดจ้านตามแบบลาบแท้ๆ ข้อดีอีกอย่างของเต้าหู้โมคิคือมีความยืดหยุ่น ไม่แตกละเอียดง่ายเหมือนไข่หรือตับ ทำให้เนื้อสัมผัสดีและน่าทานมากขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารเผ็ดแต่ต้องการอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ด้วย ผมมักซื้อวัตถุดิบที่แม็คโคร เพราะมีให้เลือกหลากหลายและราคาคุ้มค่าโดยเฉพาะถ้าเป็นแพ็คใหญ่ เต้าหู้โมคิก็มีให้เลือกหลายยี่ห้อ ผมลองเปรียบเทียบและชอบตราโมคิที่มีเนื้อเนียน รสชาติอร่อย และราคาย่อมเยาว์ แนะนำว่าเมนูนี้เหมาะสำหรับทำกินเป็นกับแกล้มในครอบครัว หรือเมนูเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงก็เวิร์คมากๆ ครับ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกเมนูสุขภาพที่อร่อยและทำง่าย เหมาะกับทุกคนในบ้านที่อยากทานของแซ่บแบบง่ายๆ