-Terong Teri Tempe Balado (3T)
•Minyak goreng secukupnya
•Terong 3buah
•Teri 100gr
•Tempe setengah papan
•Cabe keriting segenggam
•Cabe rawit sesuai selera
•8 siung bawang merah
•2 siung bawang putih
•2 lembar daun salam
•2 lembar daun jeruk
•1 batang sereh geprek
•1½ sdt garam
•1 sdt micin
•1 sdt penyedap rasa
•¼ sdt lada
Cara buat :
•Goreng tempe yang sudah di potong, teri yang sudah di cuci lalu seduh di air panas dan terong yang sudah di potong(agar terong tidak menghitam dan saat terong di goreng tetap ungu warnanya di rendam air garam dulu ya) hingga matang , goreng masing" secara terpisah.
•bumbu halus : cabe keriting, cabe rawit, bawang putih blender.
•Irisan bawang merah di tumis sampai harum, lalu masukan cabe yang sudah di haluskan tadi hingga matang dan tidak bau langu masukan daun jeruk, daun salam dan batang sereh masukan seasoning garam micin penyedap rasa dan lada bubuk
•Masukkan terong, teri dan tempe yang sudah digoreng tadi aduk cepat, lalu matikan kompor
•Terong Teri Tempe (3T) siap disajikan dengan nasi hangat
dijamin makan sepiring dengan menu satu ini bikin boros nasi hihi
#reseprumahansimpel #resepkeluarga #makananIndonesia #masakaniburumahtangga
Terong Teri Tempe Balado (3T) adalah salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat di rumah dan kaya akan rasa. Dari pengalaman saya memasak resep ini, proses persiapannya cukup sederhana tetapi hasilnya sangat memuaskan. Salah satu trik penting saat mengolah terong adalah merendam potongan terong dalam air garam sebelum digoreng. Cara ini tidak hanya mencegah terong berubah warna menjadi hitam, tetapi juga membuatnya tetap renyah dan warnanya lebih menarik setelah dimasak. Setelah menggoreng terong, tempe, dan teri secara terpisah, Anda bisa memulai menumis bumbu halus yang terdiri dari cabe keriting, cabe rawit, dan bawang putih. Jangan lupa tambahkan irisan bawang merah supaya aroma tumisan lebih harum. Saat menumis, pastikan bumbu matang sempurna sehingga bau langu cabai hilang dan cita rasa bumbu menyatu dengan sempurna. Penambahan daun salam, daun jeruk, dan sereh geprek memberikan sentuhan aroma segar yang khas dari masakan Indonesia. Untuk memberikan rasa yang pas, sebaiknya gunakan garam, micin, penyedap rasa, dan lada secara proporsional sesuai selera Anda. Saat memasukkan terong, teri, dan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk cepat agar semua bahan tercampur rata namun tidak terlalu lama sehingga terong tidak hancur. Saya juga menyadari bahwa menu 3T ini tidak hanya kaya rasa tetapi juga sangat mengenyangkan. Saat makan dengan nasi hangat, porsi yang disajikan bisa membuat Anda cepat lapar lagi karena rasanya yang lezat. Oleh karena itu, resep ini sangat tepat untuk Anda yang ingin menyajikan masakan sehari-hari yang praktis, bergizi, dan tentunya menggugah selera keluarga. Bagi yang ingin variasi, Anda bisa menambah jumlah cabe rawit untuk sensasi pedas lebih kuat atau menambahkan sedikit gula merah agar rasa balado memiliki perpaduan manis dan pedas yang harmonis. Selain itu, menggunakan tempe yang baru digoreng akan memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam saat dicampurkan dalam balado. Semoga pengalaman memasak dan tips sederhana ini bisa membantu Anda menikmati Terong Teri Tempe Balado (3T) dengan lebih nikmat dan percaya diri di dapur. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera keluarga Anda!
