🍋 Earl Gray Syrup (Clean Formula)
This recipe is very easy to make. Who wants to eat nectar but does not want to add sugar, and I want to get a fragrant cyrup feed, have to try!
🫖 Ingredients
- Water 500 ml
- Three bags of Earl Grey tea
-Iritol sugar 150 grams
-3 tablespoons sweet grass (improves sweetness and tenderness)
-Pink salt 1 hand-picked tip (or normal salt can be used instead)
👩🏻🍳 How to do
- Heat the water and add Earl Grey tea to your favorite intensity.
- Put in the sugar of the people to dissolve.
- Add a little sweet grass and salt, stir it together (try and taste the sweetness you want)
- Stay cool. Pour it in a bottle.
* * We store it in the fridge. It can be stored for about two weeks * *
✨ Review
We made this recipe to alternate with matcha or other drinks instead of the usual syrup. It really softens the taste. The smell of Earl Grey comes gently, not strong, but what makes the drink look like.
But to be honest, it's not as sweet as normal sugar cyrup, but overall it's okay to eat every day instead of normal cyrup.
ถ้าพูดถึงการทำไซรัปเองที่บ้านแล้ว Earl Grey Syrup สูตรคลีนสูตรนี้ถือว่าตอบโจทย์คนรักสุขภาพที่อยากลดน้ำตาลจริงๆ โดยสูตรนี้เลือกใช้น้ำตาลอิริทริทอลและหญ้าหวาน ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ใกล้เคียงความหวานของน้ำตาลธรรมดาแต่แทบไม่เพิ่มแคลอรีเลย เหมาะมากสำหรับคนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การใช้ชา Earl Grey ในการทำไซรัปนั้น นอกจากจะได้ความหอมของกลิ่นเบอร์กาม็อตตามแบบฉบับชา Earl Grey แล้ว ยังช่วยเติมมิติของรสชาติ ทำให้ไซรัปมีรสชาตินุ่มนวล ไม่หวานจนล้นเกินไปเหมือนไซรัปน้ำตาลทั่วไป นอกจากนี้ในสูตรยังเพิ่มเกลือชมพูเล็กน้อยเพื่อช่วยบาลานซ์รสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น เหมาะกับการนำไปผสมกับมัทฉะหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ต้องการความน่าสนใจในรสชาติ ในขั้นตอนการทำไซรัปควรชงชา Earl Grey ด้วยน้ำร้อนเพียงพอและแช่ให้ได้กลิ่นเข้มข้นตามชอบ แต่ไม่ควรแช่นานเกินไปจนรสชาติกาแฟหรือชาเข้มเกินต้อง เพราะจะทำให้ไซรัปออกขมได้ จากนั้นนำมาผสมกับน้ำตาลอิริทริทอลและหญ้าหวาน คนจนละลายดี สามารถชิมและปรับรสชาติความหวานตามความต้องการได้ สำหรับการเก็บรักษา แนะนำเก็บในขวดแก้วที่สะอาดในตู้เย็น จะเก็บได้นานประมาณสองสัปดาห์ โดยไซรัปจะคงกลิ่นและรสชาติได้ดีเหมือนเดิม ไซรัปนี้นอกจากทำเครื่องดื่มเองแล้ว ยังเพิ่มความน่าสนใจลงไปในเมนูชา หรือแม้แต่เครื่องดื่มเย็นอื่นๆ ที่ต้องการเพิ่มความหวานแต่ไม่อยากเพิ่มน้ำตาลปกติ สุดท้ายแล้ว สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบความธรรมชาติและสุขภาพดี แต่ยังคงความอร่อยและกลิ่นชาที่หอมละมุนอย่าง Earl Grey ทำให้ทุกวันของคุณมีความสดชื่นและไม่ต้องกังวลกับน้ำตาลมากเกินไปจริงๆ
