🍋 Earl Grey Syrup (สูตรคลีน)

ถ้าพูดถึงการทำไซรัปเองที่บ้านแล้ว Earl Grey Syrup สูตรคลีนสูตรนี้ถือว่าตอบโจทย์คนรักสุขภาพที่อยากลดน้ำตาลจริงๆ โดยสูตรนี้เลือกใช้น้ำตาลอิริทริทอลและหญ้าหวาน ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ใกล้เคียงความหวานของน้ำตาลธรรมดาแต่แทบไม่เพิ่มแคลอรีเลย เหมาะมากสำหรับคนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การใช้ชา Earl Grey ในการทำไซรัปนั้น นอกจากจะได้ความหอมของกลิ่นเบอร์กาม็อตตามแบบฉบับชา Earl Grey แล้ว ยังช่วยเติมมิติของรสชาติ ทำให้ไซรัปมีรสชาตินุ่มนวล ไม่หวานจนล้นเกินไปเหมือนไซรัปน้ำตาลทั่วไป นอกจากนี้ในสูตรยังเพิ่มเกลือชมพูเล็กน้อยเพื่อช่วยบาลานซ์รสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น เหมาะกับการนำไปผสมกับมัทฉะหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ต้องการความน่าสนใจในรสชาติ ในขั้นตอนการทำไซรัปควรชงชา Earl Grey ด้วยน้ำร้อนเพียงพอและแช่ให้ได้กลิ่นเข้มข้นตามชอบ แต่ไม่ควรแช่นานเกินไปจนรสชาติกาแฟหรือชาเข้มเกินต้อง เพราะจะทำให้ไซรัปออกขมได้ จากนั้นนำมาผสมกับน้ำตาลอิริทริทอลและหญ้าหวาน คนจนละลายดี สามารถชิมและปรับรสชาติความหวานตามความต้องการได้ สำหรับการเก็บรักษา แนะนำเก็บในขวดแก้วที่สะอาดในตู้เย็น จะเก็บได้นานประมาณสองสัปดาห์ โดยไซรัปจะคงกลิ่นและรสชาติได้ดีเหมือนเดิม ไซรัปนี้นอกจากทำเครื่องดื่มเองแล้ว ยังเพิ่มความน่าสนใจลงไปในเมนูชา หรือแม้แต่เครื่องดื่มเย็นอื่นๆ ที่ต้องการเพิ่มความหวานแต่ไม่อยากเพิ่มน้ำตาลปกติ สุดท้ายแล้ว สูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบความธรรมชาติและสุขภาพดี แต่ยังคงความอร่อยและกลิ่นชาที่หอมละมุนอย่าง Earl Grey ทำให้ทุกวันของคุณมีความสดชื่นและไม่ต้องกังวลกับน้ำตาลมากเกินไปจริงๆ