📍Eat Laab, Isan Gaya, some hundred thousand Chon Buri

ถ้าใครกำลังหาร้าน “ฮัก/อีสานกายะ” แถวอำเภอเมืองชลบุรี (โซนบางแสน) เราขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนไปค่ะ ร้านนี้เป็นร้านที่รวมอาหารอีสานกับอาหารญี่ปุ่นอยู่ที่เดียวกัน แต่วันที่เราไปตั้งใจโฟกัสฝั่งอีสานล้วนๆ แล้วรู้สึกว่าเครื่องแน่น รสจัดจ้านแบบถูกปากมาก เมนูที่เราว่าควรลองถ้าไปแล้วอยากได้ฟีล “คุ้มๆ” คือแจ่วฮ้อน หม้อไฟร้อนๆ ซดน้ำซุปแล้วตัดกับน้ำจิ้มแจ่วคือดี เหมาะกับไปเป็นแก๊งเพราะแชร์กันได้หลายอย่าง ส่วนสายแซ่บอยากลองอะไรแปลกนิดนึง แนะนำ “ยูเกะ” (ลาบเนื้อดิบใส่ไข่แดง) รสจะนัวๆ มันๆ กินกับข้าวเหนียวเข้ากันมาก แต่ถ้าใครไม่ถนัดเนื้อดิบก็ข้ามได้เลยค่ะ ตำไทยก็เป็นอีกจานที่สั่งแล้วไม่ผิดหวัง รสเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว กินคู่กับเนื้อย่างแล้วเข้ากันสุดๆ เนื้อย่างของร้านหั่นชิ้นพอดีคำ น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดมาก แต่จากที่เรากิน เนื้ออาจจะเหนียวเล็กน้อยในบางชิ้น แนะนำให้สั่งมากินคู่กับเมนูที่มีน้ำ/มีซุปอย่างแจ่วฮ้อน จะช่วยบาลานซ์ได้ดี อีกเมนูที่เห็นแล้วสะดุดตาคืออ่องมันกุ้ง/อ่องมันปูนา เอามาย่างบนเตาถ่านเล็กๆ กลิ่นหอมมาก เหมาะกับคนชอบแนวๆ มันๆ นัวๆ กินเพลินๆ เป็นจานแกล้มก็ได้ เรื่องที่อยากบอกไว้ก่อนไป (สำคัญมาก) คือร้านทำอาหารค่อนข้างช้า เรารอเกือบชั่วโมงกว่าจะมาครบโต๊ะ เพราะฉะนั้นถ้าหิวมากหรือมีเวลาจำกัดอาจไม่เหมาะ แนะนำไปช่วงไม่เร่งรีบ หรือกินรองท้องมาก่อนนิดนึง โชคดีที่วันที่เราไปมีดนตรีสดให้ฟัง ทำให้รอได้เรื่อยๆ การเดินทาง: มีที่จอดรถ แต่ทางเข้าซอยอาจงงๆ เพราะมีหลายร้านติดกัน แนะนำอ่านป้ายร้านให้ดีหรือปักหมุด “ฮัก/อีสานกายะ อำเภอเมืองชลบุรี” แล้วขับช้าๆ จะชัวร์กว่า โดยรวมเราว่ารสชาติและความคุ้มผ่านเลย ถ้าโอเคกับการรอ อันนี้เป็นร้านอีสานแถวบางแสนที่น่าซ้ำค่ะ