ประโยชน์ของมะเขือพวง

ถึงเม็ดจะเล็กและมีรสชาติขมนำ แต่ มะเขือพวง เป็นผักสมุนไพรที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างคาดไม่ถึงเลยค่ะ ดังนี้เลย:

​1. ช่วยควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด

​มะเขือพวงมีสารสำคัญกลุ่ม โซลาโซดีน (Solasodine) และเส้นใยชนิดพิเศษที่ช่วยชะลอการดูดซึมแป้งและน้ำตาลในระบบย่อยอาหาร จึงเป็นผักที่เหมาะมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลค่ะ

​2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

​ในมะเขือพวงมีสารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง และช่วยชะลอวัยได้ดี

​3. บำรุงสายตา

​มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพดวงตา ป้องกันอาการตาพร่ามัว และลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อม

​4. บำรุงระบบขับถ่ายและช่วยควบคุมน้ำหนัก

​มะเขือพวงมีเส้นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ที่เรียกว่า เพกทิน (Pectin) ค่อนข้างสูง ซึ่งช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้สะดวก และทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

​5. ช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอล

​เส้นใยเพกทินในมะเขือพวงยังช่วยดูดซับไขมันและน้ำดีในลำไส้ แล้วขับถ่ายออกมา จึงมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และส่งผลดีต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ

​เคล็ดลับการทาน: สำหรับใครที่กลัวรสขมของมะเขือพวง การนำไปใส่ในแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน หรือบุบพอแตกแล้วนำไปผัด/น้ำพริก จะช่วยลดความขมและเคี้ยวได้ง่ายขึ้น แถมยังได้คุณค่าสารอาหารครบถ้วนเลยค่ะ #มะเขือพวง #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่