เคยลองทำเครมบรูเล่ด้วยตัวเองครั้งแรกแล้วรู้สึกว่ากระบวนการไม่ได้ยากอย่างที่คิด จากที่ได้เรียนรู้สูตรนี้ที่ใช้วัตถุดิบแค่ 5 อย่าง คือครีม, น้ำตาล, ไข่แดง, นม และวานิลลา เทคนิคสำคัญคือการอุ่นนมก่อนแล้วเทเป็นสายช้าๆ พร้อมคนอย่างต่อเนื่องเพื่อผสมให้เนียน เด่นมากที่การอบขนมแบบรองน้ำ (bain-marie) ช่วยให้เนื้อครีมเนียนนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน หลังจากอบเสร็จจะต้องพักให้เย็นก่อนโรยน้ำตาลบนหน้า แล้วใช้ไฟแรงจากเบิร์นเนอร์เผาน้ำตาลจนกรอบ มีเทคนิคเล็กๆ ที่ช่วยให้หน้าเครมบรูเล่กรอบ ไม่ไหม้ง่าย คือการกระจายน้ำตาลให้ทั่วและค่อยๆ เผาช้าๆ สูตรนี้เหมาะมากสำหรับคนต้องการทำขายหรือทำทานเองที่บ้าน ต้นทุนวัตถุดิบหลักสิบ แต่ได้ผลงานสไตล์คาเฟ่ ที่สามารถขายในราคาหลักร้อยได้ ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบซับซ้อน หรืออุปกรณ์แพง ทำให้เป็นสูตรน่าสนใจและเข้าถึงได้ง่ายสำหรับทุกคน แนะนำให้ลองทำตามขั้นตอนที่แชร์ พร้อมปรับเทคนิคเล็กน้อยตามอุปกรณ์ที่มี แล้วจะได้ขนมเครมบรูเล่ที่อร่อยและน่าประทับใจ เหมาะสำหรับแบ่งปันกับคนรอบข้างอย่างแน่นอน