การทำบลูเบอร์รี่ชีสเค้กโดยไม่ใช้เตาอบเหมาะมากสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นทำเบเกอรี่ขายหรือทำเองที่บ้านโดยไม่ต้องซื้อเตาอบแพง ๆ ตอนแรกที่เริ่มทำ ผมรู้สึกว่าสูตรนี้ช่วยประหยัดต้นทุนและเวลามาก เพราะใช้แค่ตู้เย็นในการเซ็ตตัวเค้ก ฐานแครกเกอร์กรุบกรอบช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ที่ Contrasting กับเนื้อชีสเค้กที่เนียนนุ่ม การใส่เจลาตินช่วยให้เค้กเซ็ตตัวดีและเนื้อไม่ร่วนง่าย นอกจากนี้ การทำซอสบลูเบอร์รี่เองยังช่วยให้รสชาติสดใหม่และสามารถปรับรสหวานเปรี้ยวตามใจชอบได้ ถ้าคุณเป็นมือใหม่ อย่ากังวลถ้าไม่มีเตาอบ เพราะเค้กนี้ทำได้ง่ายและเร็วมาก วัตถุดิบยังหาได้ทั่วไป ราคาไม่แพง ทำเสร็จสามารถเก็บในตู้เย็นและขายได้ทันที ตอนที่ลองทำเป็นครั้งแรกมีคนมาสั่งออเดอร์อย่างต่อเนื่อง เพราะหลายคนก็ชอบเมนูชีสเค้กเนื้อเบา ๆ และรสชาติหวานอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ นอกจากนี้สามารถปรับประยุกต์ใช้กับผลไม้ชนิดอื่นได้ตามความชอบ เช่น ราสป์เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือแม้กระทั่งมะม่วง ทำให้สูตรนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้ที่อยากมีธุรกิจขนมเบเกอรี่เล็ก ๆ โดยไม่ต้องลงทุนสูงและเครื่องมือเยอะ