カレーもドリアも楽しみたい欲張りさんへ！
カレーとドリアが一緒に楽しめる欲張り料理！玉ねぎの甘みと挽き肉のうま味をカレー粉で引き立て、ホワイトソースと合わせれば特製カレーホワイトソースが完成。バターライスにのせ、たっぷりチーズをかけてオーブンへ。こんがり焼けたチーズの香りとカレーとホワイトソースの絶妙なコクが食欲をそそります。大皿で豪快に仕上げれば、パーティーの主役間違いなし！
＜🍳費用目安⇒約600円＞
＜⏰調理時間⇒約40分＞
【材料】
（3～4人分）
温かいごはん 1合分
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
塩 2つまみ
カレー粉 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
カイエンペッパー 適宜
バター 10g
ミックスチーズ 80g
粉チーズ 大さじ2
粗挽きこしょう 適量
＜ホワイトソース＞
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
バター 15g
薄力粉 大さじ2
塩・こしょう 適量
【作り方】
①鍋にバター15gを溶かし火を止めて薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
②牛乳、生クリーム、塩・こしょうを加え中火→弱火でとろみがつくまで混ぜ、ホワイトソースを作る
③玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
④フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを加えて香りが出るまで炒める
⑤玉ねぎを加えて塩1つまみをし、茶色く色づくまで炒める
⑥合い挽き肉を加えて塩1つまみをし、平らに広げ弱火で5分焼き目をつける
⑦カレー粉、ケチャップ、カイエンペッパーを加えて火を強め水分がなくなるまで炒める
⑧ホワイトソースを加えて挽き肉と混ぜ合わせ、カレーホワイトソースの完成
⑨耐熱皿にバターをぬり、温かいごはんにバターを混ぜて耐熱皿に広げる
⑩カレーホワイトソースをかけ、ミックスチーズと粉チーズをかける
⑪200℃13分で焼き、仕上げに粗挽き黒こしょうをする
【ポイント】
✔ホワイトソースはバターを溶かして火を止めてから薄力粉を加えることでダマになりにくい
✔玉ねぎはしっかり色づくまで炒めて甘みを出す
✔挽き肉は焼き目をつけることで旨味を引き出し臭みを取る
✔カレー粉などを加えたら水分がなくなるまでしっかり炒めて香りを立たせる
カレードリアは定番のドリアやカレーとはひと味違う味変が楽しめるメニューです。特製のカレーホワイトソースは、バターを溶かし火を止めてから薄力粉を加えることでダマになりにくく滑らかな仕上がりに。玉ねぎはしっかり色づくまで炒めて甘みを出し、にんにくの風味も加わってコクが際立ちます。 また、合い挽き肉は弱火でじっくり焼き目を付けることで旨味が増し、余分な臭みも抑えられます。カレー粉とケチャップ、カイエンペッパーのスパイス加減で辛さと風味のバランスが絶妙に仕上がっているのがポイントです。焼き上げる前にバターライスに混ぜることで一層まろやかさとコクがアップ します。 普段の料理にちょっとした変化を加えたい時や、パーティーのメイン料理としても最適。チーズのこんがりとした焼き色とカレーの香りが食欲をそそります。カレードリアは作り置きも可能で、温め直しても美味しくいただけるので忙しい日にぴったりです。 もし辛さを控えめにしたい場合はカイエンペッパーの量を加減し、お子さまでも楽しめる優しい味に調整できます。ぜひこのレシピを参考に、オリジナルの味変アレンジも試してみてください。例えば、卵を乗せたオムカレー風カレードリアにアレンジするとまた違った食感とコクのある味わいが楽しめます。 食卓を彩るメニューとして、カレー好きもドリア好きも満足できる一品であること間違いなしです。
