🇫🇷แนะนำอาหารท้องถิ่นฝรั่งเศส [Arigot]!
ต้มมันฝรั่งเบา ๆ บดด้วยเครื่องบดแล้วกรอง นำกลิ่นหอมของเนยและกระเทียมออกมาในกระทะแล้วผสมในขณะที่ละลายชีสในนม
สุดท้ายเพิ่มมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน👍
เนื้อหนาและเคี้ยวหนึบเป็นสิ่งเสพติดมันอร่อยแม้ว่าคุณจะกินมันอย่างที่มันเป็น บทบาทสนับสนุนชื่อที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็กปลาและผัก!
<🍳ราคาประมาณ 400 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 30 นาที >
[วัสดุ]
(สำหรับ 3 คน)
มันฝรั่ง 300 กรัม (บารอน)
ชีสผสม 100 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
เนย 20 กรัม
กระเทียมขูด 1/4 ช้อนชา
นม 100 มล.
เกลือ 2 หยิก
พริกไทยเล็กน้อย
ผักต้ม ฯลฯ
[วิธีทำ]
1. ต้มมันฝรั่ง บด และกรอง
2. ผัดเนยและกระเทียมในกระทะบนไฟอ่อนแล้วใส่นม เกลือ และพริกไทย
3 เพิ่มชีสและละลาย ผสมมันฝรั่งในหลายชุด
4. เมื่อเรียบเนียน ให้ปรับรสชาติให้สมบูรณ์
[จุด]
มันฝรั่ง✔มีความตึงเครียดและเรียบเนียน
ชีส✔สามารถจัดเรียงได้ตามต้องการ (เอมิเนล กรูแยร์ ฯลฯ)
นม✔ถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเดือด
✔ยังคงอยู่คุณสามารถตรึงมันได้
アリゴは、ただじゃがいもをマッシュするだけでなく、裏ごしをすることで滑らかさが格段にアップします。私も初めて作ったときはこのポイントに気づかず、少しもったりした仕上がりになりましたが、裏ごしにチャレンジしたら見違えるほどクリーミーになりました。 また、チーズはレシピで紹介されているモッツァレラやミックスチーズのほかに、エメンタールやグリュイエールチーズを使うとよりコクが出ておすすめです。チーズを入れる際は火加減に注意し、弱火で焦げ付かせないようにじっくり溶かすのがコツです。 料理中は牛乳を沸騰させないことも大切で、優しく温めながら混ぜることでなめらかな食感に仕上がります。にんにくの香りがアクセントになり、チーズの豊かな風味とベストマッチ。 余ったアリゴは冷凍保存も可能なので、多めに作ってストックしておくのも便利です。温め直すときは電子レンジや弱火で加熱し、牛乳を少し足すとふんわり戻せます。 野菜の付け合わせだけでなく、私はステーキのソース代わりや魚料理に添えて楽しんでいます。食感と味のバランスがよく、色 々な料理とも合うので、ぜひ試してみてくださいね。
