แม้ว่ามันจะไม่ได้ทอด แต่รสชาติก็เหนือกว่า! สิ่งประดิษฐ์ระดับมืออาชีพ [สูตรมายองเนสกุ้งพิเศษ]
แนะนำสูตรมายองเนสกุ้งพิเศษที่ทำโดยไม่ต้องทอด!
กุ้งถูกเตรียมอย่างระมัดระวัง เคลือบด้วยแป้งไข่และอบในกระทะ เพิ่มมาสคาร์โปน กระเทียม และน้ำมะนาวลงในซอสมาโยเพื่อเพิ่มความร่ำรวยและความสดใหม่ ราดด้วยวอลนัทให้เสร็จ และพริกไทยป่นหยาบเพื่อกระชับรสชาติ ง่ายและมีสุขภาพดีเพราะไม่ทอด! ไก่ยังสามารถจัดเรียงได้!
<🍳ราคา ☑ ประมาณ 800 เยน>
<⏰เวลาทำอาหาร ☑ ประมาณ 30 นาที >
[วัสดุ]
(สำหรับ 2 คน)
กุ้ง 8 ตัวมีหาง
ไวน์ทำอาหารช้อนโต๊ะ 1
ช้อนแป้งมันฝรั่ง
เกลือ 2 หยิก
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ปริมาณถั่วที่เหมาะสม
พริกไทยป่นหยาบ
เสื้อผ้า
ไข่ตี 1 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้กช้อนโต๊ะ 1
<ซอสมาโย>
มายองเนส 50 กรัม
Mascarpone ช้อนโต๊ะ 1
ครีมสดช้อนโต๊ะ 1
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิก
กระเทียมขูด 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับค่ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
[วิธีทำ]
▪ปอกเปลือกกุ้งแล้วเอาสำลีด้านหลังออก ตัดปลายหางในแนวทแยงมุมเพื่อเอาน้ำออก
▶ใส่กุ้งและ A ลงในชามแล้วถูเพื่อขจัดกลิ่น ล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดความชื้นด้วยกระดาษ
▶ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในชามและผสมให้เข้ากัน
☑ทำซอสมาโย ใส่ส่วนผสมของซอสมาโยลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
☑ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งและปรุงอาหารจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
☑เพิ่มกุ้งย่างลงในซอสมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน
☑วางถั่วบดบนจานแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นหยาบ
[จุด]
✔เอาผ้าฝ้ายด้านหลังออกเพราะทำให้เกิดกลิ่นและกลิ่นขนาดใหญ่ หากน้ำยังคงอยู่ที่ปลายหางจะทำให้น้ำมันกระเด็นจึงตัดออกไป
แป้งมันฝรั่ง✔มีบทบาทในการให้ความรู้สึกกรอบและแป้งเค้กมีบทบาทในการรักษาความชื้นของอาหารและทําให้มันฉ่ํา
✔ครั้งนี้ฉันผสมกุ้งและซอส แต่โปรดจัดเรียงตามความชอบของคุณโดยโรยลงบนหรือจุ่ม!
エビマヨは定番の中華料理ですが、揚げずに作るこのレシピは特に忙しい時やヘルシー志向の方におすすめです。実際に作ってみて感じたのは、マスカルポーネとレモン汁を加えたマヨソースがコクと爽やかさを両立して、くせになる味わいになることです。フライパンで焼くため油が少なく、手間もかかりません。 片栗粉と薄力粉の使い分けもポイントで、片栗粉でサクッとした食感を、薄力粉で中の水分を閉じ込めてジューシーに仕上がります。背ワタや尾先の処理は油跳ね予防にもなり、安心して調理できます。ナッツはくるみを使いましたが、アーモンドやカシューナッツなどお好みのもので代用可能です。 また、鶏肉でアレンジする場合は、衣を薄くまとわせて焼き、同じソースで和えるだけで違った味わいが楽しめます。マヨソースは冷蔵庫で約1週間保存できるので、多めに作っておくと便利です。食卓の彩りにもなり、家族みんなで楽しめる一品です。ぜひ試してみてください！
