This shop has to try SOAK drawing.
🍃:
A Thai Twist restaurant that recounts "Thai flavors" in modern form.
If someone walks through the drawing area and is looking for a restaurant with a clear character, try SOAK: Song Wat.
This is a restaurant that brings the original Thai flavor to a contemporary perspective through homemade cooking and fermentation techniques.
Many raw materials in the store go through the process.
• Soak
• Pickle
• Ferment
From kombucha to fermented tea to fermentation of meat and fish.
Make the taste of food dimensional, sour, fragrant, deep, natural.
What's interesting is to reinterpret the local raw materials.
The food looks modern, but the taste still has a full Thai vibe.
✨ The store's feed will be
- Casual fine dining
- Sit comfortably, but the dishes are detailed.
- Suitable for brunch or light dinner.
Location: Song Wat, Bangkok
📸 lot of photo angles. The light is beautiful.
💬 after eating.
The food seems simple, but I know that through the intention and technique of the kitchen,
🍋# lemon 8 take to eat # SongWat # Bangkok secret shop # BangkokFood
ถ้าเสิร์ชหา SOAK Song Wat แล้วกำลังลังเลว่าควรไปไหม ขอเล่ามุมที่ช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นจากประสบการณ์ที่ไปเดินทรงวาดช่วงเย็นๆ แล้วแวะเข้าร้านค่ะ หน้าร้านสังเกตไม่ยาก มีป้ายชื่อสีม่วงเด่นๆ และไฟประดับ ทำให้ฟีลย่านเก่าๆ ดูคึกคักขึ้นทันที แถมมีป้าย “MADE IN SONG WAT BANGKOK ทรงวาด” ที่ทำให้รู้สึกว่าร้านตั้งใจผูกตัวเองกับย่านนี้จริงๆ สิ่งที่คิดว่าน่ารู้ก่อนไปคือคอนเซ็ปต์ “แช่-ดอง-หมัก” ของร้าน ซึ่งเป็นหัวใจที่ทำให้รสชาติไม่เหมือนร้านไทยทั่วไป บางจานจะมีความเปรี้ยวแบบคมๆ หอมหมักนิดๆ (คล้ายความซ่าหอมของคอมบูชาหรือชาหมัก) ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รสชาติ “ลึก” ขึ้น แบบที่กินแล้วรู้สึกว่ามีเลเยอร์ ไม่ได้เผ็ดหรือหวานนำอย่างเดียว เรื่องบรรยากาศ SOAK Songwat จะเป็นแนว casual fine dining คือแต่งร้านดี แสงสวย ถ่ายรูปอาหารขึ้นมาก แต่ไม่ถึงขั้นต้องทางการมาก นั่งคุยได้สบายๆ เหมาะทั้งมื้อ brunch ที่อยากกินอะไรสนุกๆ หรือมื้อเย็นที่อยากได้อาหารจริงจังแต่ไม่หนักเกินไป ถ้ามาเป็นคู่หรือมากับเพื่อน 3–4 คนจะกำลังดี เพราะสามารถสั่งแชร์หลายจานแล้วสนุกกับรสชาติที่ร้านตีความใหม่ เมนูที่เห็นว่าหลายคนพูดถึง (และในร้านก็มีสื่อ/โปสเตอร์เมนู) จะมีสายซีฟู้ดและเนื้อที่ทำออกมาโมเดิร์น เช่นจานที่เป็นปลาเนื้อขาวหนังกรอบ เสิร์ฟกับซอสและผักต่างๆ จัดจานละเอียดมาก หรือจานที่เป็นซอสสีส้มเข้มราดบนเนื้อหั่นชิ้น โรยสมุนไพรและหอมเจียวกรอบ กินแล้วได้ทั้งความหอมและเท็กซ์เจอร์ ส่วนสายสดชื่นแนะนำมองหาจำพวก “ยำ/สลัด” อย่างยำส้มโอที่มีกุ้งและงาดำ จะช่วยบาลานซ์มื้อได้ดี ทิปเล็กๆ สำหรับคนจะไป SOAK Song Wat Bangkok: ถ้าอยากได้รูปสวย แนะนำไปช่วงก่อนพระอาทิตย์ตกนิดนึง แสงหน้าร้านกับทางเดินจะสวยมาก แล้วค่อยนั่งกินยาวๆ พอตกเย็นไฟร้านจะให้ฟีลอบอุ่นขึ้นอีกแบบ และถ้าเป็นวันคนเยอะๆ ลองเผื่อเวลา หรือเช็กเรื่องคิว/การจองล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องรอนานค่ะ
