วันสงกรานต์ในไทยถือเป็นช่วงเวลาที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองและรับประทานอาหารร่วมกัน ซึ่งหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือ ปลาตะเพียนไข่ย่างและส้มตำที่ทำเองสดๆ จากประสบการณ์การทำเมนูนี้เอง พบว่าปลาตะเพียนไข่ที่สดใหม่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้เนื้อปลาแน่นและหวานในตัว เมื่อนำมาย่างด้วยไฟกลางถึงอ่อน จะทำให้เนื้อปลาสุกทั่วถึงไม่แห้งเกินไปและยังคงความชุ่มฉ่ำ การย่างควรใช้ตะแกรงที่สะอาดและทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อปลาติด รวมถึงหมั่นพลิกปลาระหว่างย่างเพื่อให้สุกและสีสวยงาม ส่วนส้มตำที่เหมาะสำหรับทานคู่กับปลาย่างคือส้มตำไทยหรือส้มตำปูปลาร้า รสชาติจัดจ้าน เผ็ดเปรี้ยว หวาน เค็มครบสูตร ช่วยตัดรสเลี่ยนของปลาได้อย่างดี การตำส้มตำด้วยตัวเองยังช่วยให้ควบคุมความเผ็ดและความเปรี้ยวตามชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วและมะเขือเทศสดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ การจัดเตรียมเมนูนี้ในวันสงกรานต์ช่วยเพิ่มความสนุกในการทำอาหารด้วยกันในครอบครัว และยังได้ประสบการณ์ที่อบอุ่น พร้อมทั้งได้ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่มีความหมายทางวัฒนธรรมอีกด้วย นับเป็นความทรงจำที่ดีสำหรับทุกคนที่ได้ร่วมกันทำและแบ่งปันอาหารดังกล่าว ลองทำเมนูปลาตะเพียนไข่ย่างและตำส้มตำในเทศกาลหน้า รับรองว่าจะเป็นมื้อพิเศษที่ทุกคนประทับใจและอยากกลับมาทำอีกครั้งอย่างแน่นอน