มีปูกระป๋องในตู้เย็นพอดี..

ถ้าใครมี “ปูกระป๋อง/เนื้อปูกระป๋อง” ติดตู้เย็นเหมือนกัน บอกเลยว่าเป็นวัตถุดิบสำรองที่ช่วยชีวิตวันขี้เกียจมากๆ โดยเฉพาะเนื้อปูกระป๋องจากแม็คโครที่หาซื้อง่ายและมีหลายแบบ (ทั้งแบบเป็นก้อนๆ และแบบเนื้อปูฝอย) วันนี้ขอมาแชร์วิธีเลือก + วิธีจัดการให้ไม่คาว และไอเดียเมนูทำไวที่ฉันทำบ่อยๆเวลาเจอปูกระป๋องพอดีในตู้เย็น 1) เลือกเนื้อปูกระป๋องยังไงให้คุ้ม - ดูฉลากว่าเป็น “เนื้อปู” หรือ “เนื้อปูผสม” บางกระป๋องจะผสมแป้ง/โปรตีนอื่น เนื้อจะไม่หวานเท่า - ถ้าจะทำเมนูที่อยากได้ชิ้นสวยๆ เช่น ข้าวผัดปู/ไข่เจียวปู เลือกแบบเนื้อเป็นก้อน จะฟินกว่า - ถ้าจะทำยำ/ทำสลัด/ทำซุป แบบเนื้อฝอยก็ประหยัดและคลุกง่าย 2) ทริคจัดการปูกระป๋องให้ “ไม่คาว” - เปิดกระป๋องแล้วเทใส่กระชอน บีบน้ำเบาๆ หรือพักให้สะเด็ดน้ำ 3–5 นาที (ขั้นนี้ช่วยมาก) - ถ้ากลิ่นแรง ฉันจะลวกเร็วๆ ด้วยน้ำร้อน แล้วสะเด็ดอีกครั้ง เนื้อจะสะอาดขึ้น - ปรุงด้วยของตัดคาวที่มีในบ้าน เช่น พริกไทย น้ำมะนาว ขิงซอย ต้นหอม ผักชี หรือกระเทียมเจียว 3) ไอเดียเมนูง่ายๆจากปูกระป๋อง (ทำไวจริง) - ไข่เจียวปู: ตีไข่ ใส่เนื้อปู ต้นหอม พริกไทย น้ำปลาเล็กน้อย ทอดไฟกลางให้ฟู กินกับซอสพริกคือจบ - ข้าวผัดปูฉบับเร่งด่วน: ผัดกระเทียม ใส่ไข่ ใส่ข้าว ปรุงซีอิ๊วขาวนิดเดียว/น้ำปลา แล้วค่อยใส่เนื้อปูท้ายสุดให้ไม่เละ บีบมะนาวก่อนกิน - ยำเนื้อปู: เนื้อปูสะเด็ดน้ำ + หอมแดง + พริก + น้ำปลา + มะนาว + น้ำตาลปลายช้อน ใส่ขึ้นฉ่ายหรือผักชีเพิ่มความหอม - ซุป/ต้มจืดปู: ต้มน้ำซุป ใส่เต้าหู้ ไข่ขาวเป็นเส้น หรือสาหร่าย แล้วค่อยใส่เนื้อปู ปรุงเกลือ/ซีอิ๊วขาว พริกไทย จบแบบคลีนๆ - สปาเก็ตตี้ครีม/ผัดพริกแห้ง: ใส่เนื้อปูช่วงท้ายเหมือนกัน เนื้อจะหวานและไม่หายไปกับซอส 4) เก็บยังไงให้รสชาติยังดี - เปิดแล้วใช้ไม่หมด ให้ย้ายใส่กล่องปิดฝา (อย่าเก็บทั้งกระป๋อง) แช่เย็นและพยายามใช้ภายใน 1–2 วัน - ถ้าซื้อไว้สำรอง เก็บในที่แห้ง ไม่โดนแดด และดูวันหมดอายุเสมอ สรุปคือเนื้อปูกระป๋องจากแม็คโครหรือยี่ห้อไหนก็ตาม ถ้าสะเด็ดน้ำและปรุงตัดคาวถูกทาง จะทำได้ตั้งแต่เมนูบ้านๆไปจนถึงเมนูรับแขกเลย ใครทำเมนูไหนบ่อยๆลองปรับตามของที่มีในตู้เย็นได้เลยนะ