Three Layer Slide Fry Fish Juice
🥓 raw materials
* Slide pork belly 500g
* 2 tablespoons fish sauce
* 1 teaspoon sugar (Salted cut)
* 1 / 2 teaspoon ground pepper
* 2 tablespoons crispy fried dough (not put, but will help crisp up)
* Oil for frying
🍳 How to do
1. Marinate the pork belly with fish sauce, sugar and pepper. Mix it all over.
2.Marinate, leave for 15-30 minutes.
3. Put the crispy fried dough into a thin mix (this step helps to crisp the outside)
4. Set the pan to add oil. Use central light.
5. When the oil is hot, put the pork in one piece at a time. Don't stick together.
6. Fry until crispy yellow. Flip back and forth to ripen all over.
7. Scoop up and rest for oil.
# Pork belly fried fish sauce # Three layers fried fish sauce # Salt fried pork belly # Pork fried fish sauce
การทำหมูสามชั้นสไลด์ทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่ทั้งง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติแบบไทยแท้ที่มีความเค็มหวานพอดี การเลือกใช้หมูสามชั้นสไลด์จะช่วยให้ได้เนื้อหมูที่มีความกรอบนอกนุ่มใน เพราะความมันของสามชั้นช่วยรักษาความชุ่มชื้นระหว่างทอด จากประสบการณ์ส่วนตัว เคล็ดลับสำคัญคือระยะเวลาการหมักหมูด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยไม่ควรน้อยเกินไป ควรหมักอย่างน้อย 15-30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อหมูอย่างทั่วถึง และแป้งทอดกรอบมีส่วนช่วยเสริมความกรอบนอกหลังทอด โดยไม่ทำให้เนื้อหมูแข็งกระด้าง นอกจากนี้ การตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลางและทอดทีละชิ้นโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นจะช่วยป้องกันหมูติดกันและทำให้ทุกชิ้นสุกทั่วถึงอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรงเกินไปซึ่งจะทำให้น้ำมันไหม้หรือหมูข้างนอกไหม้แต่ข้างในยังดิบ หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเสริมด้วยเครื่องเคียงง่าย ๆ อย่างแตงกวาหรือผักสดเพื่อความสมดุลของรสชาติและลดความเลี่ยน นับเป็นเมนูที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยในมื้ออาหารครอบครัวได้อย่างดี สุดท้าย การเลือกน้ำปลาคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความกลมกล่อมให้กับเมนูนี้อย่างเห็นได้ชัด ลองทำตามสูตรแล้วปรับรสชาติตามชอบ รับรองว่าได้เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลาที่อร่อยถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอน
