Lime steamed stuffed ink
Ken's menu is this dish. 🦑🐷🍋 🟩 Octopus stuffed with lemon steamed. Eat with Seafood dipping sauce. Ask for a little spicy, so mom put coriander to spin with, making the water look delicious. Scoop the rice. Wait.# Lime steamed stuffed ink # Cinnamon Kitchen
จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำหมึกยัดไส้นึ่งมะนาวด้วยตัวเอง พบว่าสิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกปลาหมึกที่สดใหม่ เพื่อให้เนื้อยังคงความนุ่มและหวาน ฉันมักจะใช้ปลาหมึกสายขนาดกลางที่ยัดไส้ได้พอดี การทำไส้หมึกนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ แต่ไส้ยอดนิยมมักประกอบด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ รากผักชี น้ำปลา และพริกไทย พอได้ใส่ไส้ลงไปแล้ว ต้องระวังอย่ายัดมากเกินไปเพราะจะทำให้ปลาหมึกแตกเมื่อโดนนึ่ง การนึ่งหมึกกับมะนาวช่วยให้รสชาติเด่นชัดขึ้น น้ำมะนาวไม่ควรใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อปลาหมึกแข็ง กระบวนการนึ่งควรใช้ไฟกลางและระยะเวลาประมาณ 10-12 นาทีจนสุกพอดี อีกหนึ่งจุดเล็ก ๆ ที่เพิ่มความน่าสนใจให้เมนูนี้คือการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีผักชีปั่นด้วย ทำให้น้ำจิ้มมีสีเขียวสวยและมีกลิ่นหอมสดชื่น ช่วยชูรสชาติให้ครบเครื่อง แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ดหรือทานเผ็ดได้น้อย สามารถลดปริมาณพริกและน้ำปลาได้ตามต้องการ โดยรวม เมนูหมึกยัดไส้นึ่งมะนาวเหมาะมากสำหรับวันที่อยากทานอาหารทะเลที่ไม่เลี่ยนและให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน จับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นมื้ออร่อยที่ทำง่ายและอร่อยด้วยตัวเองที่บ้าน
