เต้าฮวยน้ำขิง…🌸🌸😊😊❤️❤️❤️❤️
เต้าฮวยน้ำขิงเป็นของหวานที่ผมชอบมากเพราะทั้งหวานนุ่มละมุนและยังมีประโยชน์จากน้ำขิงที่ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดและเพิ่มการไหลเวียนเลือด วิธีทำเองก็ไม่ยากครับ เริ่มจากเตรียมน้ำขิงสดโดยใช้ขิงหั่นชิ้นต้มในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำขิงเข้มข้น จากนั้นกรองเอาแต่เฉพาะน้ำ มาทำเต้าฮวยโดยผสมแป้งถั่วเหลืองกับน้ำตาลและนำไปนึ่งจนเนื้อเต้าฮวยขาวเนียน เมื่อเต้าฮวยสุกแล้วราดน้ำขิงตามได้เลย นอกจากจะอร่อยแล้วเต้าฮวยน้ำขิงยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและลดอาการหวัดได้ด้วย โดยเฉพาะตอนเช้าหรือเวลาที่รู้สึกเหนื่อยล้า ผมมักจะทำแบบนี้เก็บไว้ทานเองกับครอบครัวในช่วงหน้าหนาว อุ่น ๆ ให้ความรู้สึกสบายตัวและสดชื่น นอกจากนี้ถ้าอยากเพิ่มความหอมอาจเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติหวานธรรมชาติและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถ้าใครสนใจทำเต้าฮวยน้ำขิง แนะนำว่าควรเลือกขิงสดคุณภาพดี และควรไม่นำไปต้มกับน้ำตาลเลยตั้งแต่แรกเพื่อรักษาสรรพคุณของขิงให้มากที่สุด แล้วค่อยเติมน้ำตาลทีหลังตามความชอบ จะช่วยให้ได้ของหวานที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆครับ
