ญีญวนครัวเวียดนาม

ใครกำลังหา “ฟองดูเวียดนาม” แบบเครื่องแน่น ๆ แนะนำให้ลองสั่งที่ญีญวน (สาขาประชาชื่น) เลยค่ะ เราไปซ้ำเพราะติดใจบรรยากาศโต๊ะอาหารที่จัดมาเต็มมาก รอบนี้ตั้งใจมาลองเมนูใหม่เพิ่มจากที่เคยกิน แล้วรู้สึกว่าคุ้มกว่าที่คิด ฟองดูเวียดนามของที่นี่เป็นหม้อร้อนแบบกินสนุก เหมาะมากถ้ามากับเพื่อน/ครอบครัว เพราะในหม้อจะมีวัตถุดิบหลากหลาย ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หมู ปลา เส้นหมี่ และผักสด เวลากินเราชอบค่อย ๆ ลวกทีละอย่าง จะได้ความหวานของซีฟู้ดกับความหอมของน้ำซุปแบบไม่เละเกินไป ทริคส่วนตัวคือเริ่มจากของที่สุกง่าย (กุ้ง ปลาหมึก) ก่อน แล้วค่อยตามด้วยหมู/ปลา ปิดท้ายด้วยเส้นหมี่และผักสด จะได้ลำดับรสชาติที่ไม่จืด และน้ำซุปก็ไม่ขุ่นเร็วค่ะ อีกจานที่อยากป้ายยา คือ “ยำตะไคร้กุ้งสด” จานนี้หอมตะไคร้ชัดมาก กุ้งเด้ง ๆ กินแล้วสดชื่น ยิ่งมีใบสะระแหน่กับถั่วลิสงช่วยเพิ่มความหอมมัน ทำให้ตัดเลี่ยนจากของร้อนได้ดี ใครชอบแนวแซ่บแบบเวียดนามที่ไม่เผ็ดเกินไป น่าจะถูกใจ ถ้าอยากสั่งให้คุ้ม แนะนำจับคู่ฟองดูกับเมนูยำ/สลัดสักอย่าง จะได้มีทั้งร้อนและเย็นในมื้อเดียว แล้วเผื่อพื้นที่ให้ของกินเล่นอย่างไข่เจียวไว้แชร์กันด้วย (บนโต๊ะเรามีไข่เจียวด้วย กินคู่กันแล้วเข้ากันเฉย) ส่วนตัวรู้สึกว่ามานั่งกินชิล ๆ แบบนี้เพลินมาก เหมาะกับวันที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารไทยทั่วไป ปล. เห็นหลายคนเสิร์ชคำว่า “ครัวเมืองเว้” ด้วย ถ้าใครกำลังเทียบร้านแนวเวียดนามเหมือนกัน เราว่าญีญวนเด่นตรงความหลากหลายของเมนูและความพร้อมของวัตถุดิบในเซ็ตฟองดู กินง่าย แชร์ง่าย มือใหม่ก็สั่งได้ไม่ยากค่ะ