Discover the secret of cookies that require a dough break of 4 hours and 22 minutes!
Some may view it as just a cookie...But for me, it was a 14-month experiment! 🔬
I went through 118 R & D sessions to get a Texture called "Shatter-Crisp," or a level of crispness that breaks as soon as I touch it, before finding the soft 70% S'mores and Dark Chocolate filling inside. 🍫🤤
Why Chew Me?
✅ 118 Iterations: Than this formula, we tried it repeatedly until we were confident.
✅ The 4H 22M Rule: The Most Exactly Powder Break Time For Perfect Touch Skin
✅ Small Batch: Freshly Baked by Order, Quality Control Yourself Every Piece
✅ Premium Ingredients: Use Natural Raw Materials and Intense Authentic Chocolate
For anyone who is a cookie lover and wants to experience the difference between Artisanal cookies...
Signature 80g S'mores: 99.-
(Comes with new design premium box)
📍 Coordinates: Demand 27
📩 Order 24 hours in advance at DM (Limited per day)
# ChewMeBakery # Candy review # Homemade cookies # SmoresCookie # Delicious to tell# BakeryBangkok # ArtisanalBakery # Lemon8
จากประสบการณ์ของผมที่ชอบทำขนมเอง รู้เลยว่าการพักแป้งมีผลต่อความกรอบและเนื้อสัมผัสของคุกกี้มาก โดยเฉพาะสูตรระดับพรีเมียมแบบนี้ที่ใช้เวลาพักแป้ง 4 ชั่วโมง 22 นาที ถือว่าเป็นเวลาที่คำนวณมาอย่างละเอียดเพื่อให้แป้งได้ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างลงตัว ทำให้คุกกี้หลังอบออกมาแตกกรอบบางเบาและละลายในปากได้ทันที ซึ่งแตกต่างจากคุกกี้ทั่วไปที่ทำเสร็จแล้วอบทันที ความพิเศษอีกจุดของคุกกี้ Chew Me คือการใช้วัตถุดิบธรรมชาติและช็อกโกแลตเข้มข้น 70% ที่ให้รสชาติหรูหรากว่าใคร นอกจากนี้ผมอยากแนะนำให้คนที่ชอบขนมอบลองทำคุกกี้แบบนี้ดู เพราะการทำซ้ำ ๆ 118 ครั้งก่อนจะได้สูตรที่ลงตัว ช่วยให้เข้าใจการปรับสมดุลของส่วนผสม เช่น น้ำตาล เนย และแป้ง การพักแป้งในอุณหภูมิที่เหมาะสมและเวลาที่กำหนด ช่วยให้แป้งขยายตัวอย่างเหมาะสมและพัฒนารสชาติและ Textures ที่ต้องการ สุดท้าย เรื่องเล็กที่ผมชอบมากคือการอบแบบ Small Batch ที่ทำสดใหม่ตามออเดอร์ ทำให้คุกกี้ยังคงความสดใหม่ และผิวสัมผัสกรอบนอกนุ่มในเหมือนที่ต้องการ ไม่ใช่คุกกี้ที่เก็บไว้นานจนเสียความกรอบ ทำให้ใครที่ได้ลองลิ้มรสดูจะรู้สึกได้ถึงความตั้งใจและคุณภาพที่แท้จริงของขนมแต่ละชิ้น
