แม้ว่ามันจะเรียบง่าย แต่แม่ของฉันก็ชอบมัน•สลัดจีนกับผักโขมมัสตาร์ดญี่ปุ่นและแมงกะพรุน🌸
การป้องกันโรคกระดูกพรุนด้วยโคมัตสึนะและ🎶
แคลเซียมที่มีอยู่ในโคมัตสึนะนั้นประมาณสามเท่าของผักโขม❤️
วิตามินดีในเห็ดหูไม้ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม• วิตามินเคสนับสนุนการกักเก็บแคลเซียมในกระดูก😊
สลัดที่อยากให้แม่กิน🤭
⭐Komatsuna และแมงกะพรุนสลัดจีน⭐ (ให้บริการ 1-2 คน)
• โคม ัตสึนะ 60g
• แครอท 40 กรัม
• Kikurage (แห้ง) 5g
⚫ น้ำมันงา 1 ช้อนชา
⚫ 1/3 ช้อนชา
⚫ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
⚫ ซุปไก่เล็กน้อย
⚫ น้ำตาลข้าวฟ่าง 1/4 ช้อนชา
⚫ ช้อนโต๊ะงาขาว 1
▪ล้างโคมัตสึนะ ตัดรากเล็กน้อย ตัดเป็นยาว 3 ซม. แล้วแบ่งออกเป็นลำต้นและใบ
▶ปอกเปลือกและฉีกแครอท
▶คืนหูไม้ (แห้ง) ให้แน่นตามที่อธิบายไว้
☑ใส่ ▪ ลำต้นและ ▶ ก่อนในน้ำเดือดด้วยเกลือเล็กน้อย (นอกปริมาณ) จากนั้นเพิ่ม ▪ ใบและ ☑ และต้มอย่างรวดเร็ว ใส่ในกระชอนแล้วระบายออกให้ดี
☑ใส่⚫ลงในชาม ผสมและบีบ ☑ และผสมให้เข้ากัน
☑มากิน😊
骨の健康を意識した料理は特に大切だと感じています。私も母にこの小松菜ときくらげの中華風サラダを作ってあげたところ、とても喜んでくれました。小松菜のカルシウム含有量はほうれん草の約3倍と驚きの数値で、普段の食事でしっかり取ることが重要です。 きくらげは乾燥品を使うことで長期間保存でき、使いたいときにすぐ調理できます。戻し方も簡単で、熱湯にさっと入れて戻せば食感も良くなります。きくらげに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、ビタミンKは骨にカルシウムを定着させる働きがあり、骨粗鬆症予防には欠かせません。 また、調味料の配合にも工夫があって、ごま油の香ばしさと豆板醤のピリ辛がアクセントになって、お箸が止まらなくなります。オイスターソースや鶏がらスープの素が旨味を引き立て、甘さはきび砂糖で優しくまとめています。白いりごまをふりかけることで香ばしさと食感のアクセントになり、全体のバランスが良くなるのもポイントです。 このサラダは作り方もシンプルで、野菜を切って茹でて調味料と和えるだけなので、忙しい日でもす ぐに作れます。私も休日にゆっくり料理時間を取りながら母の喜ぶ顔を思い浮かべて作っています。骨を強くしたい家族や、健康料理を試してみたい方におすすめの一品です。ぜひ皆さんも試してみてください。
