2025年のイブ、作るソフトクッキーの数で、友達はレシピを求めます! 🍪

คุกกี้นุ่มหนึบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรต้นตำรับในอเมริกานี้ เป็นหนึ่งในสูตรขนมที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการส่งท้ายปี 2025 และเทศกาลคริสต์มาสด้วยความหอมกรุ่นของเนยละลายและความหวานจากน้ำตาลทรายแดงที่ช่วยให้ออกมาเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนใจ โดยส่วนผสมหลักประกอบด้วยเนยจืดละลาย 115 กรัม น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา แป้งเอนกประสงค์ 190 กรัม เบกกิ้งโซดา และเกลือเล็กน้อย สำหรับเพิ่มรสและบาลานซ์ความหวาน เมื่อรวมกับช็อกโกแลตชิพ 150-200 กรัมยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบกลมกล่อม ขั้นตอนการทำที่สำคัญคือการร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นตีเนยละลายกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนส่วนผสมเริ่มละลายเข้ากันดี ก่อนใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมขั้นสุด หลังจากนั้นจึงค่อย ๆ ผสมส่วนแห้งลงไปอย่างเบามือเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวเกินไป และสุดท้ายเติมช็อกโกแลตชิพลงไปคลุกให้ทั่วทุกชิ้น เพื่อให้คุกกี้ออกมานุ่มหนึบและไม่แบนราบ การพักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเป็นขั้นตอนสำคัญมาก หรือถ้ามีเวลาสามารถพักไว้ 1 วันเต็มก่อนอบก็จะช่วยให้เนื้อคุกกี้ดีขึ้นมาก ควรวอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10-12 นาที โดยจับเวลาว่าขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีเหลืองทองแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ นี่คือช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะนำออกมา เมื่อเย็นคุกกี้จะเซตตัวนุ่มหนึบกำลังดี เหมาะกับการส่งต่อความอร่อยให้เพื่อนและครอบครัวในช่วงเทศกาล สูตรนี้ตอบโจทย์ทั้งคนที่ชอบคุกกี้นุ่ม ๆ ที่ขอบยังกรอบเล็กน้อย และยังเป็นของขวัญทำเองในช่วงปลายปีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นมิตร และสร้างความสุขเล็ก ๆ ในวันหยุดยาว ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าทำกี่ครั้งก็อยากแบ่งปันสูตรนี้ให้คนรอบตัวแน่นอน!