เนื้อราคาถูกอร่อย · สเต็กไมทาเกะ
ฉันอยากกินเนื้อวัวราคาถูก แต่อร่อย🥺✨
ฉันปรุงสเต็กราคาถูกอย่างอร่อยโดยใช้เทคนิคการทำให้เนื้อนุ่มด้วยเอนไซม์ของเห็ดไมตาเกะที่นำมาใช้ในมังงะ "อิซากายะโนบุ"🥰
คืนนี้ฉันจะมีวิสกี้! สำหรับรายละเอียดของสาเกโปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่าง
❗วัสดุ
· เนื้อง่าย · · · 160g / 597 เยน
❗ วางเห็ด Maitake
· Maitake · · · 2 แพ็ค
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
· กระเทียมหลอด · · · 2 ซม.
❗วิธีการทำ
▪ หลังจากตั้งค่า Maitake เล็กน้อยสำหรับซอสแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดข้างต้นลงในเครื่องผสมแล้วทำแป้ง
▶ทาให้ทั่วเนื้อ (เป็นกาต้มน้ำเกลือหรือไม่! ทาโดยไม่มีช่องว่างจะดีกว่า)
☑-ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง-
☑ลอกเมทาเกะออกแล้วอบพื้นผิวประมาณ 1-2 นาที
☑ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วปล่อยให้มันพัก
☑ ในขณะที่เนื้อกำลังพักผ่อน ให้ทำเห็ดไมทาเกะหยาบ
☑ ในกระทะที่อบเนื้อ ให้ใส่เห็ด Maitake ที่ปอกเปลือกจากเนื้อ และ ☑เห็ด Mijin Maitake หยาบและทอด
☑เพิ่มเนย 10g
ตัดเนื้อที่พักแล้วเทซอสให้เสร็จ✨
✨หุ้นส่วนคืนนี้✨
ฉันชอบมอลต์ของอิจิโระ😜
ฉันมักจะออกมาพร้อมกับการจับคู่จากนี้ไป
ฉันจะไม่มีวันลืมกลิ่นมอลต์ของอิจิโระที่ฉันได้กลิ่นใกล้โรงเบียร์ใน ชิชิบุ..(เป็นความทรงจำที่สวยงามที่พบในระหว่างการล้างถัง)
หากคุณมีวิสกี้ที่แนะนำโปรดแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น☺️
เนื้อวัวราคาถูก #สเต็ก สูตรเพื่อความรอด #ชีวิต_แฮ็ก #maitake
安い牛肉を美味しく柔らかくするために、舞茸の酵素を活用する方法は本当におすすめです。私も最初は疑問でしたが、実際に試してみると肉が驚くほど柔らかくなり、食感が格段にアップしました。 作り方のポイントは、舞茸をペースト状にし、牛肉に隙間なく塗って冷蔵庫でじっくり6時間以上漬け込むこと。こうすることで、舞茸の酵素が肉のタンパク質を分解し、ほどよく柔らかくしてくれます。冷蔵庫での漬け込み時間は、多すぎても味や食感が変わるので、6時間程度がバランス良いと思います。 また、ステーキソースには舞茸ペーストのほか、粗みじんにした舞茸をバターで炒めて加えるのがポイントです。バターと舞茸の旨味が重なり合い、肉の風味を引き立ててくれるので、最後まで飽きずに食べられます。 ウイスキーとのペアリングも絶品で、特にイチローズモルトの深い香りが肉のコクと相性ぴったりです。お酒好きの方ならぜひこの組み合わせを試してみてほしいです。私もこれから色々なウイスキーと合わせて楽しむつもりです。 さらに、舞茸はスーパーでも手軽に手に入る食材なので、節約しながら豪華な食事気分が味わえます。舞茸の新鮮な香りを閉じ込めるために、保存状態にも気をつけると良いでしょう。 もし、さらに柔らかくするコツや他の食材との組み合わせを知りたい方は、コメントで教えていただけると嬉しいです。私もいろんな工夫をシェアしながら、美味しい晩酌レシピをお届けしていきます！
