東京でいちばん好きなお鮨やさん！

桜新町でお寿司屋さんを探していて、口コミで気になっていた「鮨はし本」へ。結論、私はここが“東京で1番好き”って言いたくなるくらいハマりました。味はもちろんなんだけど、カウンターの空気感がすごく良くて、友達と行っても一人で行っても満足度高いと思います。 私が特に好きだったのは、握りだけじゃなくて合間に出てくるつまみ（小料理っぽい一品）まで全部おいしいところ。コースって「後半でお腹いっぱいになって味がわからなくなる」こともあるけど、ここはテンポが気持ちよくて、最後までちゃんと“鮨に溺れる”感じで楽しめました。 「鮨はし本 メニュー」で検索して行く人も多いと思うので、雰囲気としては“おまかせ中心”で、季節や仕入れで内容が変わるタイプの印象。だからこそ、行くたびにワクワクできるのが良いところ。もし苦手な食材があるなら、予約時やスタート前にさりげなく伝えておくと安心です。 「鮨はし本 写真」を見てから行くと期待値が上がりすぎるかな？と思ったけど、実物の方がさらに良かったです。照明が落ち着いていて、ネタのツヤやシャリの立ち方がきれいに見えるので、寿司映えもばっちり。食事中は目の前で握ってくれるライブ感があるので、“写真だけじゃ伝わらないおいしさ”を感じました。 初めて行く人向けの小さなコツとしては、カウンターなので香水は控えめが安心。あと、会話を楽しみつつも、出てきた瞬間の香りや温度を味わうと満足度が上がります。私は最初の数貫は特に集中して食べて、「このお店好き…」ってなりました。 桜新町で寿司屋を迷っているなら、「鮨 はし本 桜新町」で検索して出てくる情報を見つつ、ぜひ一度行ってみてほしいです。おいしすぎるし、居心地も良くて、食べ終わったあともしばらく幸せが続くお店でした。