🫶🏻 Marukyu koyamaen Aoarashi ✨

ใครกำลังหา “Aoarashi matcha” หรือ “Marukyu Koyamaen Aoarashi รีวิว” แล้วลังเลว่ารสชาติเป็นยังไง เหมาะกับดื่มแบบไหน เราขอสรุปจากที่ลองชงเองแบบเข้าใจง่ายๆ ค่ะ (บางคนพิมพ์ว่า aorashi matcha ด้วย เป็นตัวเดียวกันนะ) รสชาติของ Aoarashi จะไปทาง “นุ่ม กลม” และความขมจะไม่พุ่งจนต้องฝืนดื่ม กลิ่นชาเขียวชัด แต่ไม่แรงควัน/สาหร่ายเกินไป เลยเหมาะกับคนที่อยากได้มัทฉะญี่ปุ่นแท้ที่ดื่มง่าย ใช้ได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น จุดเด่นคือพอผสมกับนมหรือโอ๊ตมิลก์แล้วรสชาไม่หาย ยังได้ความเขียวแบบละมุนๆ วิธีชงแบบดื่มเพียว (Usucha) ที่เราว่าเวิร์ก: - ผง 2 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) - น้ำร้อน 70–80°C ประมาณ 60–80 มล. - ร่อนผงก่อน (ช่วยลดเป็นเม็ด) - ใช้แปรงชะเซ็นตีเป็นรูปตัว W ประมาณ 15–20 วินาที ถ้าชอบเข้มขึ้น เพิ่มผงเป็น 2.5–3 กรัมได้ แต่แนะนำคุมอุณหภูมิอย่าให้น้ำเดือด เพราะจะทำให้ขมและกลิ่นหายค่ะ สูตร Aoarashi matcha latte ที่ทำบ่อย (แก้ว 16 oz): - มัทฉะ 2 กรัม + น้ำอุ่น 50–60 มล. ตีให้เนียน - ใส่น้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง 10–15 มล. (ไม่ใส่ก็ได้) - เติมน้ำแข็ง แล้วตามด้วยนม 150–180 มล. ทริคคือ “ทำมัทฉะให้เนียนก่อน” แล้วค่อยเติมนม รสจะไม่แยกชั้นเป็นผงๆ และกลิ่นชาจะชัดกว่า เรื่องการเก็บรักษา (สำคัญมากกับมัทฉะ): - ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่เย็นและมืด - ถ้าใส่ตู้เย็น แนะนำแบ่งเป็นกระปุกเล็กๆ ใช้ทีละส่วน และรอให้หายเย็นก่อนเปิดฝา เพื่อลดการเกิดหยดน้ำ - พยายามใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง กลิ่นและสีจะอยู่ได้นานกว่า ถ้าให้สรุป “ควรซื้อไหม” สำหรับคนที่อยากได้มัทฉะรสบาลานซ์ ไม่ขมจัด เอาไปชงลาเต้แล้วอร่อยง่าย Aoarashi เป็นตัวที่หยิบใช้ได้บ่อยมากค่ะ โดยเฉพาะสายทำเมนูที่บ้าน อยากได้ความคุ้มและรสที่เข้ากับนมแบบไม่กลบชา