Must only have Thai tea 🧡✨

ถ้าคุณเป็นสาย “ต้องชาไทยเท่านั้น” เหมือนกัน เราว่าการมีชาไทยสำเร็จรูปติดบ้านคือช่วยชีวิตมาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้ชาไทยเข้มๆ แบบร้าน แต่ไม่อยากออกไปซื้อ เราเคยลองหลายแบบ แล้วช่วงนี้ชอบโทนกลิ่นชาที่หอมชัด เลยหยิบ Sila Premium Thai Tea มาลองชงเอง ปรับสูตรจนได้รสที่ถูกใจ เลยสรุปเป็นแนวทางให้ทำตามง่ายๆ ค่ะ 1) สูตรชงชาไทยเข้มๆ (แก้ว 16 oz) - ชาไทยสำเร็จรูป 2–3 ช้อนชา (เริ่มที่ 2 ช้อนก่อน ถ้าชอบเข้มค่อยเพิ่ม) - น้ำร้อน 80–100 ml - นมข้นหวาน 1–1½ ช้อนโต๊ะ - นมข้นจืด 1–2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้มันนัว) - นมสด 30–60 ml (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วละมุน) - เกลือปลายช้อน (ทริคเล็กๆ ให้รสกลม) - น้ำแข็งเต็มแก้ว วิธีทำ: ละลายผงชากับน้ำร้อนให้หมดก่อน คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่นมข้นหวาน+นมข้นจืด คนจนเนียน เติมนมสดตามชอบ จากนั้นเทลงแก้วน้ำแข็ง รสจะพอดีขึ้นเพราะน้ำแข็งละลาย 2) อยากได้ “ชาไทยเข้มๆ” แบบไม่ฝาด ต้องดูตรงนี้ - อย่าใช้น้ำเดือดจัดถ้าผงชามีความเข้มมาก: บางครั้งทำให้กลิ่นชาฝาดขึ้น ลองใช้น้ำร้อนประมาณ 80–90°C จะหอมกว่า - ละลายชาให้เนียนก่อนใส่นม: ถ้าลงนมเร็ว ผงจะจับตัวเป็นเม็ด ทำให้รสไม่สม่ำเสมอ - เพิ่มความเข้มด้วย “ผงชา” มากกว่าน้ำ: ถ้าเติมน้ำน้อยเกินจะขมฝาดได้ ทางที่ดีค่อยๆ เพิ่มผงชาแทน 3) ปรับหวาน/มัน ให้เหมือนร้านโปรด - ชอบหวานนำ: เพิ่มนมข้นหวานทีละครึ่งช้อนโต๊ะ - ชอบมันนัว: เพิ่มนมข้นจืดหรือใส่นมสดเพิ่ม - ชอบกลิ่นชาชัด: เพิ่มผงชาอีก ½–1 ช้อนชา แล้วชิมก่อนเทใส่น้ำแข็ง 4) สูตรชาไทยแบบทำเหยือก เก็บดื่มได้ ถ้าอยากทำทีเดียวหลายแก้ว ให้ชงเข้มไว้ก่อน (ผงชาเยอะกว่าปกติเล็กน้อย) แล้วพักให้เย็น ค่อยผสม “นม” ตอนจะดื่ม จะได้กลิ่นชาหอมสดกว่า และไม่แยกชั้นง่าย 5) ข้อผิดพลาดที่เจอบ่อย (แล้วแก้ยังไง) - รสจืด: ใส่น้ำเยอะไปหรือผงชาน้อยไป → เพิ่มผงชา หรือทำตัวชาเข้มไว้ก่อนแล้วค่อยผสม - ขม/ฝาด: น้ำร้อนเกินหรือผงชาเยอะเกินแบบไม่บาลานซ์ → ลดอุณหภูมิน้ำ/เพิ่มนมข้นจืดเล็กน้อย/ใส่เกลือปลายช้อน - ไม่หอม: ผงชาเก่า/เก็บไม่ดี → ปิดถุงให้สนิท เก็บที่แห้ง ไม่โดนแดด ใครกำลังหาสูตรชงชาไทยหรืออยากลองชาไทยสำเร็จรูปให้ได้รสแบบร้าน ลองเริ่มจากสูตรนี้แล้วค่อยปรับให้เข้ากับความชอบของตัวเองได้เลยค่ะ บอกได้นะว่าชอบหวานแค่ไหน เดี๋ยวเราช่วยปรับสัดส่วนให้เข้มๆ แบบที่ชอบ!