📍ลาบทองสร้อย ร้านลับย่านประชาชื่น

ถ้าเสิร์ชหา “เมนูลาบโต๊ะแดง” แล้วนึกภาพไม่ออกว่าควรสั่งอะไรให้โต๊ะออกมาครบ ๆ แบบกินสนุกหลายรส มื้อนี้ที่เราจัดที่ลาบทองสร้อย (ย่านประชาชื่น) คือเป็นแนวโต๊ะที่มีทั้งเผ็ด เปรี้ยว นัว มัน และสดชื่นในมื้อเดียว เลยอยากสรุปเป็นไอเดียเมนูไว้ให้ เผื่อใครจะไปจัดโต๊ะตาม 1) เมนูเนื้อเป็นตัวหลักของโต๊ะ ถ้าชอบฟีลเนื้อฉ่ำ ๆ แนะนำ “เนื้อหอมซอส” เป็นจานเปิดเกมเลยค่ะ ตัวเนื้อหั่นพอดีคำ ราดซอสมาแบบเงาวาว กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือช่วยตัดเลี่ยนดีมาก แล้วถ้ามี “ไข่แดงดองซีอิ๊ว” มาด้วยคือเพิ่มความมันนัวแบบคูณสอง (เราแอบคลุก ๆ ให้ซอสเคลือบเนื้ออีกที ฟินมาก) 2) จานสด/จานเล่นที่ช่วยให้กินเพลิน สายชอบกินเนื้อแบบสด ๆ หน่อย “ยุกเกะเนื้อหอม” เป็นอีกจานที่ทำให้โต๊ะดูครบ เพราะมีผักเคียง แตงกวา กระเทียม และไข่แดงด้านบน กินสลับกับจานเผ็ดแล้วรีเฟรชปากดีมาก เหมาะกับโต๊ะแดงที่อยากได้ความหลากหลาย ไม่ใช่เผ็ดอย่างเดียว 3) ต้องมีส้มตำไว้ตัดเลี่ยน โต๊ะแดงจะขาด “ส้มตำปูปลาร้า” ไม่ได้จริง ๆ จานนี้ช่วยดึงรสให้ตื่น กินสลับกับเนื้อและของทอดแล้วไม่หนักเกินไป ใครพาเพื่อนไปหลายคน แนะนำสั่งความเผ็ดกลาง ๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มพริก จะได้แชร์กันง่าย 4) ของทอด/เมนูเปรี้ยวไว้เปลี่ยนอารมณ์ เราชอบที่มี “ไก่กรอบซอสมะนาว” บนโต๊ะ เพราะมันให้รสเปรี้ยวหอม ๆ และเนื้อสัมผัสกรอบ ช่วยเปลี่ยนจังหวะจากจานเนื้อ ๆ ได้ดี โต๊ะจะไม่จำเจ 5) เมนูอิ่มท้อง ปิดท้ายให้จุกแบบพอดี ถ้าอยากให้อิ่มจริง “ข้าวหน้าเนื้อ” คือเมนูเซฟสุด จานนี้ทำหน้าที่เหมือนตัวปิดมื้อ กินกับซุปและน้ำจิ้มที่ให้มาคู่กันแล้วลงตัวมาก ทริคเล็ก ๆ เวลาอยากจัด “เมนูลาบโต๊ะแดง” ให้ครบ: เลือก 1 เมนูเนื้อฉ่ำ + 1 เมนูสด (ยุกเกะ) + 1 เมนูส้มตำ + 1 เมนูทอด/เปรี้ยว + 1 เมนูข้าว แค่นี้โต๊ะจะบาลานซ์และกินวนได้เรื่อย ๆ แบบไม่เบื่อเลยค่ะ