ลาบทองสร้อย

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ลาบทองสร้อย เมนู” แล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไรดี เราขอแชร์ลิสต์ที่ลองแล้วรู้สึกว่าเข้ารอบหลายจาน เหมาะทั้งมาคนเดียว มาคู่ หรือมากับเพื่อนหลายคนแบบโต๊ะใหญ่ เพราะร้านมีทั้งสายย่าง สายแซ่บ และสายเนื้อดิบให้เลือกครบ เมนูที่อยากให้ลองเป็นอันดับต้นๆ คือ “เนื้อทองสร้อย” จานนี้จะมาเป็นเนื้อวัวหั่นบาง ราดซอสเข้มๆ หอมเครื่องและโรยผักชี กินแล้วให้ฟีลฉ่ำๆ เค็มหวานนิดๆ พอให้ตัดกับความเผ็ดของเมนูส้มตำได้ดี เราว่าถ้าสั่งจานนี้ควรมีผัก/ของกรุบๆ ในโต๊ะไว้สลับ เช่น แตงกวาหรือผักสด จะยิ่งเพลิน อีกจานที่สายเนื้อดิบไม่ควรพลาดคือ “ยูเกะ” เสิร์ฟมาเป็นเนื้อดิบปรุงรสกับไข่แดง โรยงา มีเครื่องเคียงกระเทียม แตงกวา และน้ำจิ้มงา จานนี้รสจะนัวๆ มันๆ หอมงา กินแล้วละมุน ไม่ได้เผ็ดจัด เหมาะสั่งมาคั่นระหว่างจานแซ่บ ถ้าใครไม่ค่อยกินดิบ แนะนำเริ่มจากคำเล็กๆ จิ้มน้ำจิ้มงาก่อน จะช่วยให้เข้าถึงรสได้ง่ายขึ้น สายย่างต้องยกให้ “สันคอหมูย่าง” เนื้อมีมันแทรกกำลังดี ย่างหอมแล้วกินกับน้ำจิ้มแจ่วคือเข้ากันมาก จานนี้เหมาะเป็นเมนูเซฟๆ ที่ทุกคนในโต๊ะกินได้ โดยเฉพาะเวลามากันหลายคน สั่งไว้จะช่วยบาลานซ์โต๊ะไม่ให้เผ็ดเกินไป ส่วนเมนูแซ่บที่เราชอบคือ “ตำเส้นเล็กแคปหมู” เส้นเล็กคลุกน้ำปรุงรสมาแน่นๆ มีมะเขือเทศ หอมเจียว และแคปหมูกรอบๆ กินแล้วได้ทั้งความนัวและความกรุบในคำเดียว ใครชอบแนวเส้นมากกว่าส้มตำเส้นมะละกอ จานนี้ตอบโจทย์มาก และถ้าอยากจัดเต็มอีกนิด ลองสั่ง “ตำหลวงพระบาง” เพิ่ม จะได้ความหอมถั่วคั่วกับความเผ็ดเปรี้ยวที่ชัดขึ้น ปิดท้ายด้วยเมนูทานง่ายอย่าง “ไก่กรอบซอสมะนาว” ไก่ทอดกรอบราดซอสออกครีมๆ เปรี้ยวหอมมะนาว ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้โต๊ะมีรสหลากหลายขึ้น ทริคการสั่งสำหรับมือใหม่: ถ้ามา 2 คน เราว่ากำลังดีคือ ยูเกะ 1 + สันคอหมูย่าง 1 + ตำเส้นเล็กแคปหมู 1 (หรือสลับเป็นตำหลวงพระบาง) แล้วค่อยเติมเนื้อทองสร้อยถ้าชอบสายเนื้อ ส่วนโต๊ะเพื่อน 3-4 คน แนะนำเพิ่มไก่กรอบซอสมะนาวอีกจาน รับรองแบ่งกันสนุกและได้ลองหลายรสแบบไม่จำเจ