แหนมอกไก่ วัตถุดิบ ตามนี้ 1.อกไก่บด 400กรัม 2.กระเทียมสับ 40กรัม 3.ข้าวสวย 100 กรัม 4.พริกไทย 1ชช. 5.เกลือ 1ชช. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นกรอกใส่ถุง ไล่อากาศออก ม้วนให้แน่น รัดด้วยหนังยาง เก็บใส่กล่องหมักทิ้งไว้ 4ชม.ขึ้นไป ก็สามารถรับประทานได้แล้วจ้า ถ้าชอบแบบเปรี้ยวก็ให้ค้างคืนนอกตู้เย