หมึกคลุกแป้งทอดกรอบๆ ในแม็คโคร🥰

ถ้าใครกำลังหา “หมึกกรอบแม็คโคร” หรืออยากได้ฟีล “ปลาหมึกทอด” แบบทำเองที่บ้าน เราชอบหยิบหมึกคลุกแป้งจากโซนตู้แช่ของแม็คโครมาก เพราะเป็นของทานเล่นที่ช่วยเซฟเวลาได้จริง ๆ วันไหนอยากกินของทอดกรอบ ๆ แต่ไม่อยากเตรียมวัตถุดิบเยอะ แค่มีถุงนี้กับหม้อทอดก็จบ พิกัดที่เจอง่ายสุดคือโซนตู้แช่ (Frozen) ใกล้ ๆ ของทอด/ของกินเล่นแช่แข็ง เวลาเลือกซื้อเราเช็ค 2 อย่าง: วันหมดอายุ และดูว่าเกล็ดน้ำแข็งเกาะไม่เยอะ (ถ้าเกาะหนา ๆ บางทีทอดแล้วกระเด็น/แป้งชื้นได้) วิธีทำให้กรอบแบบร้าน: 1) ไม่ต้องรอละลาย: เราลองแล้วแบบไม่ต้องรอละลายจะช่วยให้แป้งไม่แฉะ ทอดออกมากรอบมากกกก แต่ต้องคุมไฟให้ดี 2) ทอดน้ำมัน: ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ประมาณ 170–180°C ใส่ทีละนิดไม่ให้แน่นหม้อ ทอดจนสีเหลืองทองแล้วตักพักบนตะแกรง/กระดาษซับมัน (ไม่แนะนำวางทับกัน เพราะไอน้ำจะทำให้หายกรอบ) 3) หม้อทอดไร้น้ำมัน: พรมน้ำมันบาง ๆ แล้วอบ 180°C ประมาณ 8–12 นาที (กลับด้านครึ่งทาง) ถ้าอยากกรอบขึ้น เพิ่มเวลาอีกนิดแต่คอยดูสีแป้ง ทริคเพิ่มความอร่อยแบบปลาหมึกทอดร้านอาหาร: บีบมะนาวนิด ๆ ตอนกิน หรือโรยพริกป่น/ผงปาปริก้าให้หอมขึ้น ซอสที่เข้ากันคือมายองเนสศรีราชา ซอสพริก หรือซอสซีฟู้ด (เผ็ดเปรี้ยวตัดความมันดีมาก) ไอเดียจัดเสิร์ฟให้คุ้ม: ทำเป็นกับแกล้ม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจับคู่กับสลัดผัก/แตงกวาแก้เลี่ยนก็เข้าท่า ใครชอบแนว “แจกเมนู” ลองทำเป็นข้าวหน้าหมึกกรอบ ราดซอสสไปซี่มายองเนส ง่ายแต่ฟินเหมือนสั่งร้าน ส่วนตัวเราว่าถ้าใครชอบปลาหมึกทอดแป้งกรอบ ๆ นี่เป็นของตุนตู้แช่ที่คุ้มมาก อยากกินเมื่อไหร่ก็หยิบมาทำได้เลย