ถ้าใครกำลังหาคำตอบว่า “ชาเออเกรย์ รสชาติเป็นยังไง” จากประสบการณ์ส่วนตัว เราว่าเออเกรย์เป็นชาดำที่เด่นเรื่องกลิ่นหอมของเบอร์กามอต (citrus เบาๆ) กลิ่นจะออกหรูๆ สดชื่นนิดๆ ไม่หวานในตัวเอง และมีความฝาดปลายลิ้นแบบชาดำ พอทำเป็นเมนูที่มีนมจะละมุนขึ้นมาก แล้วกลิ่นหอมจะลอยชัดขึ้นด้วย สำหรับแก้วที่เราลองคือ Matcha Earl Grey Dirty ซึ่งเป็นการเอา “มัทฉะ + เออเกรย์ + นม” มาเล่นเลเยอร์แบบ dirty (ช็อตชาเข้มราดลงนมหรือฐานที่เย็นๆ) จุดที่ชอบคือกลิ่น EARL GREY จะขึ้นก่อนเลย หอมแบบส้มๆ นวลๆ แล้วตามด้วยความเขียวเข้มของ MATCHA พอใช้มัทฉะ Tsujiri Toyo Mukashi รสจะค่อนข้างเข้มและมีความขมนิดๆ แบบผู้ใหญ่ แต่พอเจอนมมันจะบาลานซ์ดี กลายเป็นหวานน้อยแต่หอมมาก รสชาติภาพรวมที่ได้ (เผื่อเทียบง่าย): - เออเกรย์: หอมเบอร์กามอตชัด ฝาดเล็กน้อย ไม่ขมจัด - มัทฉะ: โทนถั่ว/สาหร่ายอ่อนๆ ขมปลายๆ ถ้าชงเข้มจะเด่น - รวมกัน: หอมซ้อนกันแบบชาๆ ไม่เหมือนชานมหวานทั่วไป เป็นความหอมที่ “คลีน” และละมุนถ้าใส่นมพอดี ทริคส่วนตัวถ้ากลัวขมหรือฝาด: 1) สั่ง/ทำแบบหวานน้อยแต่ไม่ 0%—มีความหวานนิดเดียวจะดันกลิ่นเบอร์กามอตกับมัทฉะให้ชัดและกลมขึ้น 2) เลือกนมที่มันหน่อย (นมสด/โอ๊ต) จะช่วยให้ dirty นัวและลดความฝาดของชาเออเกรย์ 3) ถ้าทำเอง ให้ชงเออเกรย์เข้มแต่ไม่แช่นานเกิน (กันฝาด) แล้วค่อยราดลงฐานนมเย็นๆ จะได้ชั้น dirty สวยและกลิ่นพุ่ง ใครที่ชอบชาแนวหอมๆ อย่างเออเกรย์อยู่แล้ว แนะนำให้ลองจับคู่กับมัทฉะดูค่ะ ได้ฟีลชาเข้มแบบผู้ใหญ่ หอมละมุน และยังคงคาแรกเตอร์ของ MATCHA กับ EARL GREY ชัดเจนในแก้วเดียว