ข้าวมันไก่เตาถ่าน!!!

ถ้าเสิร์ชหา “เตาถ่านข้าวมันไก่” หรือ “ข้าวมันไก่ตี๋อ้วน” ในเชียงใหม่ ร้านนี้เป็นอีกที่ที่ไปแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงตามหา เพราะกลิ่นหอมจากเตาถ่านมันต่างจากการหุงด้วยหม้อไฟฟ้าจริง ๆ ข้าวมันจะหอมแบบควันอ่อน ๆ กำลังดี กินเปล่า ๆ ยังเพลิน ทริคของเราคือไปช่วงเช้าหน่อย (ประมาณ 8:30–10:30) จะไม่แน่นมากและมีไก่ให้เลือกครบกว่า ถ้าไปเที่ยง ๆ บางวันคนแน่นเร็ว โดยเฉพาะโซนกาดหลวง/ตลาดวโรรสที่รถเยอะ แนะนำจอดรถแล้วเดินเข้าซอยข้างธนาคารกรุงเทพบนถนนช้างม่อย จะหาง่ายขึ้น เมนูที่ควรเริ่มคือ “ข้าวมันไก่ต้ม” เพราะได้ชิมรสหลักของร้านเต็ม ๆ เนื้อไก่จะนุ่มฉ่ำ หนังไม่เลี่ยน ข้าวมันร่วนกำลังดี กลิ่นเตาถ่านชัด ส่วน “ข้าวมันไก่ทอด” เหมาะกับคนชอบความกรอบ—กัดแล้วกรอบนอกนุ่มใน และถ้าไปหลายคน เราว่าควรสั่ง “ข้าวขาหมู” มาลองแชร์ด้วย รสจะคนละทางแต่เข้ากับข้าวมาก อีกอย่างที่อยากป้ายยาคือ “จ๊อเผือก” ที่หลายคนยกให้เป็นซิกเนเจอร์ เราชอบตรงเนื้อแน่น หอมเผือก กินคู่กับน้ำจิ้มตัดเลี่ยนดีมาก เป็นเมนูที่ช่วยให้มื้อนี้ไม่ได้มีแค่ข้าวมันไก่อย่างเดียว เรื่องน้ำจิ้ม เราแนะนำให้ลองปรุงนิดหน่อยตามสไตล์ตัวเองก่อน (บางคนชอบเผ็ด บางคนชอบเปรี้ยว) แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง จะได้บาลานซ์กับความหอมของข้าวมันเตาถ่าน ไม่กลบรสหลักเกินไป สำหรับคนไม่สะดวกไปหน้าร้าน ที่นี่มีเดลิเวอรี่ทุกค่ายด้วย เราเคยสั่งช่วงสาย ๆ ข้าวยังหอมอยู่เลย แต่ถ้าอยากได้ฟีล “หอมเตาถ่าน” เต็ม ๆ การกินที่ร้านจะชัดกว่า เพราะได้กลิ่นตั้งแต่เดินเข้าไป สรุปถ้าอยากลองข้าวมันไก่เตาถ่านในตำนานแถวกาดหลวง ตลาดวโรรส เชียงใหม่ ที่เปิดมานาน (เห็นป้ายว่าตั้งแต่ปี 1991) ร้านตี๋อ้วนเป็นตัวเลือกที่ควรเซฟไว้เลย ทั้งราคาเริ่มประมาณ 45–60 บาท อิ่มง่าย และมีเมนูให้ลองหลายอย่างในร้านเดียว