Homemade Ramen Shop. Chonburi that's too delicious. 🍜

ใครกำลังเสิร์ช “ราเมน ชลบุรี” หรืออยากดู “Komsun Ramen menu” ก่อนออกจากบ้าน บอกเลยว่าร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ โฮมเมดที่ตั้งใจทำมาก เหมาะกับวันที่อยากกินราเมนแบบรสชาติแตกต่างจากร้านเชนทั่วไป แถมบรรยากาศในร้านอบอุ่น มีครัวที่ดูสะอาดเป็นระเบียบ เห็นเชฟทำแบบสดๆ แล้วรู้สึกมั่นใจขึ้นเยอะ สิ่งที่เราชอบคือเมนูเค้าจะไม่เยอะ ทำให้เลือกไม่ยากและคุณภาพค่อนข้างนิ่ง เมนูที่คนพูดถึงบ่อย (และเราแนะนำถ้าไปครั้งแรก) คือ Signature Sourcream ราเมนซิกเนเจอร์ที่มีความครีมมี่นัวๆ กลิ่นซุปหอมขึ้นจมูก เสิร์ฟมาในชามโทนเข้ม ดูน่ากินมาก หน้าแน่นๆ แบบมีหมูชาชู สาหร่าย ผักสด และบางช่วงจะมีหอยเชลล์ด้วย รสจะละมุนแต่ไม่เลี่ยน กินไปเรื่อยๆ ยังไหว อีกตัวที่เหมาะกับสายเข้มๆ คือ Spicy Tonkotsu โทนซุปจะเข้มข้นกว่าและมีความเผ็ดช่วยตัดเลี่ยน (ใครไม่กินเผ็ด แนะนำถามระดับก่อนสั่ง) ส่วนท็อปปิ้งหมูชาชูคือทำมาดี เนื้อนุ่ม ไม่แห้ง นอกจากราเมน ของทอดของร้านนี้คือ “ต้องสั่ง” จริงๆ เราชอบคัตสึมาก โดยเฉพาะกุ้งทอดคัตสึที่มาทรงสีทองกรอบ เสิร์ฟคู่กะหล่ำปลีซอย มะนาว และน้ำจิ้ม 2 แบบ กัดแล้วกรอบนาน ไม่อมน้ำมัน กินคู่ราเมนแล้วฟินสุดๆ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแชร์กันจะคุ้มและได้ลองหลายอย่าง ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ร้านเปิดแค่วันศุกร์–จันทร์ เวลา 11:00–20:00 แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ จะไม่แน่นมาก และเพราะเป็นร้านเล็ก เมนูฮิตอาจหมดได้ในบางวัน ใครตั้งใจไปลองเมนูใน Komsun Ramen menu แบบเฉพาะเจาะจง ลองทักถาม/เช็กหน้าร้านก่อนก็ช่วยเซฟเวลาได้ค่ะ สรุปสำหรับเรา ถ้าอยากได้ราเมนชลบุรีที่เป็นโฮมเมด ซุปหอม รสไม่เหมือนใคร และมีของทอดอย่าง gyoza/ karaage/ คัตสึที่ทำดี ร้านนี้ควรมีชื่อในลิสต์เลย