ขนมปังเกลียว (นูเทล่า อัลมอนด์)

การทำขนมปังเกลียวไส้นูเทล่าอัลมอนด์นี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชื่นชอบทำเวลาว่าง เพราะขั้นตอนหลักๆ คือการนวดมือ ทำให้ได้ลองสัมผัสกับความนุ่มของแป้งในแต่ละขั้นตอน ซึ่งทำให้รู้สึกผ่อนคลายและได้ความรู้สึกที่ใกล้ชิดกับอาหารที่เราทำเองจริงๆ ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือสามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ เช่น ถ้าอยากลดหวานก็สามารถลดปริมาณนูเทล่าหรืองดอบเชยได้ อีกทั้งการใส่อัลมอนด์สไลด์ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบที่ตัดกับความนุ่มของขนมปังได้อย่างดี เทคนิคสำคัญคือการพักแป้งเพื่อให้ยีสต์ทำงานจนแป้งฟูขึ้น ซึ่งควรคำนึงถึงอุณหภูมิและเวลาพักที่เหมาะสม จะช่วยให้ขนมปังไม่เหนียวและมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น เวลาหมดขั้นตอนอบก็อย่าลืมทาเนยหลังอบเสร็จ เพื่อเพิ่มความมันวาวและกลิ่นหอมอีกด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำซ้ำบ่อยเพราะสะดวกและรสชาติลงตัว เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่ที่อยากลองทำขนมปังและคนที่มีเวลาน้อยแต่อยากได้ขนมปังโฮมเมดอร่อยๆ ลองทำแล้วจะติดใจครับ!