2/26 แก้ไขเป็น
นอกจากสูตรปอเปี๊ยะทอดที่มีไส้วุ้นเส้น ผักโขม และชีสแ ล้ว การเลือกวัตถุดิบก็สำคัญมากสำหรับรสชาติที่ลงตัว ผักโขมสดควรล้างและสับให้ละเอียดก่อนนำไปผัดรวมกับวุ้นเส้นที่แช่น้ำให้นุ่มแล้ว ผัดกับเครื่องปรุงรส เช่น ซอสถั่วเหลือง กระเทียมเจียว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ชีสที่ใช้ควรเป็นชีสที่ละลายง่ายและมีกลิ่นหอม เพื่อช่วยให้ไส้ปอเปี๊ยะมีความเข้มข้นและนุ่มละมุน ขั้นตอนการห่อปอเปี๊ยะควรใช้แผ่นปอเปี๊ยะแช่น้ำให้นุ่มพอดี แล้ววางไส้ลงอย่างพอดี ไม่อมน้ำมันเวลาทอดควรใช้น้ำมันร้อนปานกลาง ทอดจนกรอบเหลืองทอง เพื่อความกรอบนานเวลารับประทาน ส่วนตัวชอบทำทีละมากๆ แล้วเก็บในกล่องล็อคอากาศแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ทานเป็นของว่างหรือมื้อเล็ก ๆ ตอนที่อยากทานของทอดรสชาติดีแบบโฮมเมด
