ผมชอบทำวุ้นกะทิผสมน้ำมะพร้าวเป็นของหวานไว้ทานเองที่บ้าน เพราะหาเครื่องดื่มและขนมหวานที่สุขภาพดีไว้ทานยาก ส่วนผสมหลัก ๆ ก็ง่ายมาก คือกะทิ น้ำมะพร้าว และผงวุ้นที่หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต การทำไม่ยุ่งยาก แค่ต้มน้ำมะพร้าวกับผงวุ้นจนละลายดี เสร็จแล้วเติมกะทิลงไป ใส่น้ำตาลตามชอบ แล้วเทใส่พิมพ์รอให้เซ็ตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง เคล็ดลับที่ผมใช้คือการเลือกกะทิสดและน้ำมะพร้าวอ่อนแบบไม่เติมน้ำตาลเลย เพื่อให้รสชาติธรรมชาติ และเพิ่มความหอมด้วยใบเตยแท้ที่ต้มไปพร้อมน้ำมะพร้าวตั้งแต่ต้นช่วยให้วุ้นมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากจะให้ความสดชื่นแล้วยังให้พลังงานจากธรรมชาติที่ดี ในวันที่อากาศร้อน การทานวุ้นกะทิผสมน้ำมะพร้าวเย็น ๆ ทำให้รู้สึกสดชื่นและเพลิดเพลินมากขึ้น และสามารถทำจัดเลี้ยงเล็ก ๆ ในบ้านได้ด้วยสูตรง่าย ๆ นี้ ความนุ่มของวุ้นและความหวานละมุนจากกะทิและน้ำมะพร้าวลงตัวกันดีมาก เหมาะกับทุกวัยจริง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถประยุกต์ทำวุ้นกะทิแบบหลายชั้น โดยผสมวุ้นกับน้ำมะพร้าวในชั้นล่าง และกะทิใส่เพิ่มในชั้นบนเพื่อเพิ่มความสวยงามและรสสัมผัสหลากหลาย ใครที่ชอบทำขนมหวานง่าย ๆ แนะนำให้ลองสูตรนี้ดูครับ รับรองว่าติดใจแน่นอน