Let’s make a simple cozy udon today 🥢🍤 High in protein!
Ingredients:
• 1 serving udon noodles (swap to konjac udon for even fewer calories)
• Soft tofu or firm tofu blocks
• 2-3 prawns
• Chopped spring onion, white sesame
Light Broth:
• 1 tbsp sushi soy sauce
• 1 tsp lemon juice
• Water or unsalted broth (to taste)
Instructions:
1️⃣ Slice the tofu and pan-sear it in a non-stick pan without oil until lightly golden (or air-fry for an even lighter option).
2️⃣ In another pan, dry-sear the prawns until they turn pink.
3️⃣ In a pot, add water, sushi soy sauce, and lemon juice to make a light broth.
4️⃣ Add the udon noodles, then top with tofu and prawns.
5️⃣ Finish with spring onion and sesame seeds.
✔️ High-protein
✔️ Low-fat & light
✔️ Filling without the guilt
#lowfatmeal #healthydinnerideas #highproteinrecipes #lightmeal #lowcalorierecipes
Saya ingin berkongsi pengalaman saya memasak udon yang mudah dan sihat ini, sesuai untuk mereka yang mengutamakan diet rendah lemak dan tinggi protein. Saya menggunakan tofu yang dipotong nipis dan ditumis tanpa minyak untuk mengelakkan kalori tambahan, sambil mengekalkan tekstur yang lembut di dalam dan sedikit garing di luar. Udang pula saya sangai kering sahaja untuk mengekalkan rasa asli dan meningkatkan kandungan protein. Kuah ringan yang diperbuat daripada air, kicap sushi dan jus lemon memberikan rasa segar dan kurang masin berbanding sup biasa. Cara penyediaan yang simple ini menjadikan hidangan ini tidak hanya cepat tetapi juga sesuai untuk makan malam yang sihat dan mengenyangkan. Tambahan pula, saya pernah cuba menggantikan udon dengan konjac udon untuk mengurangkan kalori dan karbohidrat, sesuai untuk mereka yang mengawal berat badan. Taburan daun bawang dan biji bijan putih bukan sahaja menambah rasa dan aroma malahan memberikan manfaat serat dan antioksidan. Bagi yang mahu pilihan lebih ringan, saya cadangkan air rebusan tanpa garam sebagai alternatif kepada kuah berperisa. Hidangan ini juga sangat fleksibel, anda boleh menambah sayurannya seperti cendawan atau sawi untuk variasi. Kesimpulannya, hidangan udon protein tinggi ini bukan sahaja mudah dan cepat tetapi juga membantu memenuhi keperluan nutrisi harian, menjadikannya pilihan ideal untuk penyuka makanan sihat yang tidak mahu mengorbankan rasa.
