Lanzhou Noodles บะหมี่หลานโจวต้นตำรับจากจีน🇨🇳

ใครกำลังหา “บะหมี่หลานโจว เมนู” หรืออยากรู้ว่าร้าน Le Ha Ha Lanzhou Ramen มีอะไรน่ากินบ้าง เรารวมสิ่งที่ได้ลอง + วิธีสั่งแบบเข้าใจง่ายไว้ให้ค่ะ (เหมาะมากถ้าเพิ่งเคยกินหลานโจวลาเมี่ยนครั้งแรก) 1) จุดเด่นของบะหมี่หลานโจวที่ควรรู้ก่อนสั่ง บะหมี่หลานโจว (Lanzhou Noodles / หลานโจวลาเมี่ยน) จะเด่นที่ “เส้นสดดึงมือ” และ “น้ำซุปใส” กลิ่นหอมเนื้อแบบไม่เลี่ยน บางสาขาจะมีให้เลือกชนิดเส้นหลายแบบ เห็นในร้านจะมีป้ายบอกลักษณะเส้น เช่น เส้นเล็ก/เส้นปกติ/เส้นหนา/เส้นใบกุยช่าย/เส้นแบน ใครชอบหนึบๆ แนะนำเริ่มที่เส้นปกติหรือเส้นหนา ส่วนสายชอบซดไว เลือกเส้นเล็กกำลังดี 2) เมนูที่เราแนะนำ (ถ้าอยากสั่งตาม) - บะหมี่เนื้อตุ๋นน้ำซุปใส: เมนูคลาสสิกของหลานโจว ซุปใสแต่รสชัด หอมเนื้อ เนื้อตุ๋นนุ่ม กินแล้วสบายท้อง เหมาะกับคนที่อยากลองรสต้นตำรับก่อน - บะหมี่แห้งยำเนื้อ: อันนี้จะเด่นที่ “น้ำมันพริก” หอมๆ คลุกแล้วรสเข้มขึ้นกว่าแบบน้ำ ถ้าชอบรสจัดขึ้นนิดนึง แนะนำให้สั่งเมนูแห้งคู่กัน จะได้คนละฟีล โดยรวมราคาที่เราเจออยู่ประมาณ 150 บาท/ชาม (แล้วแต่เมนูและสาขา) 3) ทริคสั่งให้อร่อยขึ้น (มือใหม่ก็ทำได้) - เลือกเส้นให้เหมาะ: ถ้าชอบหนึบให้เลือกเส้นหนา/เส้นแบน ถ้าชอบนุ่มลื่นเลือกเส้นเล็กหรือเส้นปกติ - ปรับความเผ็ด: ถ้ากลัวเผ็ด ให้ขอน้ำมันพริกแยกหรือใส่น้อยก่อน เพราะน้ำมันพริกของหลานโจวหอมมาก ใส่นิดเดียวก็เปลี่ยนรสได้เยอะ - สั่งเครื่องเคียงมากัดสลับ: กระเทียม/เครื่องเคียงช่วยตัดเลี่ยน ทำให้ซดซุปได้เพลินขึ้น 4) เรื่อง “สาขา” และบรรยากาศ ร้าน Le Ha Ha บะหมี่หลานโจวที่เราไปจะมีจุดให้ดูเชฟดึงเส้นสดหลังครัว เห็นขั้นตอนแล้วหิวกว่าเดิมจริงๆ ใครกำลังเล็ง “บะหมี่หลานโจว สาขา” แถวเมืองทอง/โซนใกล้ Cosmo Bazaar ลองเช็กเวลาเปิด-ปิดของสาขานั้นๆ ก่อนออกไป จะได้ไม่เสียเที่ยว ถ้าให้เลือกเมนูเดียวสำหรับครั้งแรก เราเชียร์บะหมี่เนื้อตุ๋นน้ำซุปใส แล้วค่อยเพิ่มบะหมี่แห้งยำเนื้อครั้งต่อไป รับรองได้รู้เลยว่าหลานโจวราเมนต่างจากบะหมี่จีนทั่วไปยังไงค่ะ