たらこパスタ

たらこパスタって味はもちろん好きなんだけど、写真に撮ると意外と「全部ベージュ寄り」に見えやすくて、盛り付けで差が出るな…と感じます。今回みたいに“白い皿＋青い模様”の組み合わせは、たらこのピンクが主役になってくれておすすめでした。青が強すぎると料理が負けるので、模様が縁に入ってるタイプや、淡い青の柄だと使いやすいです。 盛り付けで私が意識してるのは3つ。 1) パスタを小さめに高く巻く：中央にふんわり山を作ると、シンプルな具でも「ちゃんとした一皿」に見えます。トングか菜箸でくるっとまとめて、最後に形を整えるのが楽。 2) たらこは“全部混ぜない”：混ぜ込みは7〜8割くらいにして、仕上げにたらこをちょんちょんと上にのせると、粒感と色が出て写真映えします。 3) 緑の薬味を足す：刻みネギみたいな緑は超重要。ピンク（たらこ）×白（皿/パスタ）に、緑が入るだけで一気に締まります。ネギがない日は大葉の千切り、刻み海苔、かいわれでも代用できます。 「青いパスタ」って検索で見かけるけど、私の感覚だと“麺を青くする”より、“青の器や背景で色を足す”方が失敗しにくいです。青は寒色なので、少量でも全体の印象が変わるんですよね。白い皿に青い柄があると、清潔感が出て朝ごはんにも合うなと思いました。 最後に、写真を撮るときの小ワザ。白い皿は明るく写りやすいので、露出を上げすぎない（白飛び防止）＋緑の薬味を一番上に置くとピントが合いやすいです。たらこパスタはシンプルだからこそ、器の色とトッピングで“盛り付け完成度”が上がるなと実感しました。