ข้าวซอยเลิฟเวอร์ต้องมา! Diary Cafe ปัตตานี

ในประสบการณ์การไปลิ้มลองข้าวซอยที่ Diary Cafe ที่โคกโพธิ์ ปัตตานี ผมรู้สึกประทับใจในความใส่ใจของร้านที่นำเสนอเมนูข้าวซอยแบบไม่ธรรมดา ความเข้มข้นของน้ำแกงและกลิ่นเครื่องแกงที่หอมละมุน ทำให้ได้รสสัมผัสเหมือนต้นตำรับอาหารเหนือจริงๆ สิ่งที่ต่างออกไปคือการจัดเสิร์ฟแบบคาเฟ่ที่เพิ่มความน่าทานอย่างมาก มีเส้นข้าวซอยให้เลือกทั้งแบบนุ่มและกรอบ ซึ่งเส้นกรอบทอดได้ฟูกรอบดีและไม่อมน้ำมัน ทำให้ได้สัมผัสที่หลากหลายไม่จำเจ เสริมด้วยไข่ออนเซ็นที่ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น และเครื่องเคียงอย่างหอมแดง ผักกาดดอง และพริกคั่ว เผ็ดหอมช่วยตัดเลี่ยนได้ดี นอกจากนี้ Diary Cafe ยังมีเมนูข้าวซอยแบบพิเศษที่หลากหลาย เช่น ข้าวซอยผัดแห้งสะโพกไก่ และข้าวซอยเนื้อสเต็กพิคานย่า ที่น่าลองสำหรับคนที่ชอบความแปลกใหม่ของอาหารเหนือแบบฟิวชั่น อีกทั้งราคาก็จับต้องได้สำหรับทั้งนักเรียน นักศึกษา หรือคนทำงาน แถมบรรยากาศร้านก็นั่งสบาย ทำให้เป็นอีกจุดหมายที่ควรมาเยือนเมื่อมาปัตตานี แนะนำว่าถ้าได้มาโคกโพธิ์แล้ว ต้องไม่พลาดโอกาสสัมผัสรสชาติข้าวซอยที่ร้านนี้ ซึ่งผสมผสานความเป็นอาหารเหนือแบบดั้งเดิมกับความโมเดิร์นของคาเฟ่ได้อย่างลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ