จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำและชิมขนมดอกกุหลาบในสูตรนมสดและสูตรโบราณนี้ พบว่าความแตกต่างที่ชัดเจนของทั้งสองสูตรอยู่ที่ส่วนผสมหลักและรสชาติที่เกิดขึ้น สูตรนมสดให้ความหวานนุ่มละมุน เนื้อขนมจะมีความเนียนละเอียดขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติหวานสดชื่นและสัมผัสที่นุ่มลิ้น ส่วนสูตรโบราณจะเน้นรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของวัตถุดิบดั้งเดิม ทำให้ได้สัมผัสกลิ่นหอมของน้ำตาลปี๊บและน้ำมันมะพร้าวที่หอมหวลมากขึ้น ในส่วนของเทคนิคเมื่ออบหรือทอด ชั้นขนมจะมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบสวยงาม ซึ่งต้องอาศัยความชำนาญเล็กน้อยในการจับจังหวะความร้อนและการกดให้ได้รูปโดดเด่น นอกจากขนมดอกกุหลาบแล้ว ขนมลาดูและขนมโมทกะจากร้านเทวาลาดูยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบขนมไทยโบราณ และยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้อย่างดี โดยรวมแล้ว สูตรนี้ช่วยเติมเต็มความทรงจำในวัยเด็กและความสุขจากขนมไทยที่ทำให้เราได้ลิ้มรสวัฒนธรรมผ่านขนมหวานไปพร้อมกันอย่างอบอุ่นและเต็มไปด้วยความหมาย