Dried noodles 🍜
Dry noodles. Simple according to what's left in the fridge. 😂🤏🏻
🥢 Dried Noodle Sauce Recipe
* 3 tablespoons sweet black soy sauce
* 2 tablespoons fish sauce
* 1 tablespoon sugar
* ½ teaspoon MSG
* 2 tablespoons chopped pickled garlic
* 2 tablespoons ground roasted peanuts
* Cayenne pepper as you like 🌶️
* 2-3 tablespoons water
People to get along. Do to taste as you like.
🍳 the process of making: Scalding everything, arranging dishes, mixing sauces.
การทำก๋วยเตี๋ยวแห้งที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายหรือซับซ้อนเลย ฉันเองก็มักใช้วัตถุดิบที่มีติดตู้เย็นเป็นหลัก เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว เห็ด ผักสด และโปรตีนตามชอบ การปรุงซอสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส กระเทียมดองสับ และถั่วลิสงคั่วบด เป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้ซอสเข้มข้นและหอมกลิ่นกระเทียมดองเจือด้วยความหวานและความเค็มที่ลงตัว เคล็ดลับของฉันคือคนซอสไปเรื่อยๆ ชิมรสชาติระหว่างทำ เพื่อปรับลดรสเค็ม หวาน เปรี้ยวตามใจชอบ และปริมาณพริกป่นเพื่อความเผ็ดที่เหมาะสม ลวกเส้นและวัตถุดิบให้สุกพอดี แล้วจัดจานคลุกกับซอสที่เตรียมไว้ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี จะได้ก๋วยเตี๋ยวแห้งที่อร่อยเด็ด รสชาตินัว เผ็ดแซ่บถึงใจ นอกจากนี้ยังสามารถทดลองเพิ่มวัตถุดิบอย่างผักสด เช่น ต้นหอม ผักชี หรือถั่วงอก เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความกรุบกรอบในทุกคำ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานก๋วยเตี๋ยวของคุณ ทำให้มื้ออาหารนี้ครบถ้วนและทานง่ายในทุกโอกาส การทำก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบนี้เหมาะมากสำหรับวันที่ต้องการอาหารจานด่วน หรือเมื่อมีของเหลือในตู้เย็นและต้องการปรับเปลี่ยนเมนูที่ไม่จำเจ ซอสสูตรนี้ยังปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามวัตถุดิบที่มีอยู่ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักอาหารไทยที่ชอบรสชาตินัวๆ เรียกว่าอร่อยตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้ายเลยทีเดียว!
