จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการเผชิญความเครียดในชีวิตประจำวัน เช่น การทำงานหนักหรือปัญหาชีวิตส่วนตัว มักส่งผลให้รู้สึกหิวบ่อยและอยากกินอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันสูงโดยไม่รู้ตัว ซึ่งเป็นผลมาจากฮอร์โมนคอร์ติซอลที่ถูกหลั่งออกมาในภาวะเครียดเรื้อรัง คอร์ติซอลเป็นฮอร์โมนความเครียดหลักที่ทำงานร่วมกับอินซูลิน ซึ่งฮอร์โมนอินซูลินจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเมื่อคอร์ติซอลสูงขึ้น ร่างกายจะส่งสัญญาณให้สะสมไขมันมากขึ้นโดยเฉพาะไขมันบริเวณหน้าท้อง ซึ่งไขมันชนิดนี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงสูงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ ยิ่งไปกว่านั้น พฤติกรรมจากความเครียด เช่น การนอนไม่พอ หรือนั่งอยู่หน้าจอมือถือหรือโซเชียลมีเดียเป็นเวลานาน ก็จะกระตุ้นให้คอร์ติซอลหลั่งตลอดเวลาโดยที่เราไม่รู้ตัว เหมือนกับการวิ่งหนีเสืออย่างต่อเนื่องแม้ในสถานการณ์ที่ไม่มีภัยร้ายจริง เพื่อจัดการกับผลกระทบนี้ ผมแนะนำให้เริ่มจากการรับรู้และลดปัจจัยที่ทำให้เครียด เช่น หลีกเลี่ยงการทำงานเกินเวลา ใช้เวลาผ่อนคลายในกิจกรรมที่ชอบ เช่น ออกกำลังกายเบาๆ หรือทำสมาธิ ซึ่งช่วยลดระดับคอร์ติซอลได้ดี นอกจากนี้ การเลือกกินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน เน้นผัก ผลไม้ และหลีกเลี่ยงน้ำตาลและอาหารแปรรูปมากเกินไป ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยควบคุมฮอร์โมนอินซูลินและคอร์ติซอลให้สมดุล และช่วยให้ทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ในยุคที่เต็มไปด้วยสิ่งเร้าที่กระตุ้นความเครียดอย่างโซเชียลมีเดีย การบริหารจัดการความเครียดอย่างมีสติ จึงเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์และส่งเสริมสุขภาพในระยะยาวได้อย่างแท้จริง