นอกจากกุ้งแช่น้ำปลา “หอยนางรม” ก็มีนะครับ #ร้านยําอุดมสุข

เวลาเสิร์ชคำว่า “ร้านยำ” ในกูเกิล ส่วนใหญ่เราจะอยากรู้ว่าเมนูเด็ดมีอะไรบ้าง อร่อยจริงไหม แล้วคุ้มค่ากับการไปลองหรือเปล่า ซึ่งถ้าเป็นร้านยำแถวอุดมสุขที่สายแซ่บพูดถึงกัน เมนูที่อยากให้ลองนอกจากกุ้งแช่น้ำปลา คือ “หอยนางรมแช่น้ำปลา” เลยค่ะ/ครับ (ในรูปเห็นชัดมากว่า หอยนางรม!!) ส่วนตัวเราชอบสั่งหอยนางรมแช่น้ำปลาเพราะได้ฟีลคนละแบบกับกุ้ง เนื้อหอยจะเด้งๆ นุ่มๆ และมีกลิ่นทะเลอ่อนๆ ถ้าร้านไหนวัตถุดิบสดจริง จะกินเพลินมาก ยิ่งราดน้ำแช่น้ำปลาที่ปรุงมาดีๆ ออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม หวานนิด และเผ็ดพอสะใจ คือเข้าทางสายยำสุดๆ ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง “ร้านยำ” ให้ได้อร่อยขึ้น: - ขอเพิ่มกระเทียม/พริก/มะนาวได้ไหม: บางคนชอบจัดจ้าน บางคนชอบละมุน ลองบอกระดับเผ็ดจะได้ตรงใจ - ถามความสดและวิธีกิน: หอยนางรมบางร้านจะมีเครื่องเคียง เช่น หอมเจียว กระถิน น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือแนวแช่น้ำปลา ถามก่อนจะได้เลือกแบบที่ชอบ - จับคู่เมนู: ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งทั้งกุ้งแช่น้ำปลา + หอยนางรมแช่น้ำปลา จะได้เทียบรสและไม่เลี่ยน อีกอย่างที่เรามองเวลาหาร้านยำคือ “ความสม่ำเสมอของรส” ร้านที่น้ำยำดีจริงจะทำให้เมนูทะเลหลายอย่างอร่อยไปหมด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปู หมึก หรือหอย และถ้าร้านนี้เด่นเรื่องหอยนางรม ก็ยิ่งเป็นตัวชี้วัดว่าวัตถุดิบทะเลเขาน่าจะคัดมาดี ใครอยู่แถวอุดมสุขหรือผ่านมา แล้วอยากได้ร้านยำที่มีมากกว่ากุ้งแช่น้ำปลา ลองเปิดใจให้หอยนางรมแช่น้ำปลาดูค่ะ/ครับ ได้รสแซ่บๆ แบบใหม่ กินแล้วรู้สึกคุ้มที่มาเช็กอินร้านยำจริงๆ