Hong Kong Red Pork SML by Mother Sumali📍

ใครกำลังหา “SML หมูแดง” หรืออยากดูบรรยากาศ/รูปภาพของร้านข้าวหมูแดงฮ่องกงโดยคุณแม่สุมาลี เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นฟีลฮ่องกงแบบจริงจัง ทั้งกลิ่นซอส ความกรอบของหมู และเมนูเครื่องเคียงที่กินแล้วตัดเลี่ยนได้ดี รอบที่เราไป ร้านอยู่ซอยเอกชัย 65 ติด Big C บางบอน หาไม่ยาก หน้าร้านมีป้ายชัดเจน ช่วงเที่ยง-เย็นคนค่อนข้างเยอะ แนะนำไปก่อนหิวมาก ๆ หรือเผื่อเวลานิดนึง เมนูที่คิดว่า “ห้ามพลาด” แน่นอนคือหมูกรอบกับหมูแดง สไตล์ฮ่องกงจะเด่นที่ซอส—รสเข้มข้น หอมหวานเค็มกำลังดี คลุกกับข้าวแล้วไปได้เรื่อย ๆ หมูกรอบคือหนังกรอบจริง ชั้นมัน-เนื้อแยกชัด เคี้ยวเพลิน ส่วนหมูแดงเนื้อนุ่ม ไม่แห้ง และมีความหอมย่าง ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งจานรวม BBQ (มีหมูกรอบ เป็ดย่าง หมูแดง และไก่ย่าง/ชาชิวแล้วแต่รอบ) ได้ลองหลายอย่างในจานเดียว เหมาะมากสำหรับคนที่อยากถ่ายรูปอาหารให้ครบ ๆ แบบในรีวิว เพราะสีสันสวยและชิ้นใหญ่ คุ้มกับการแชร์ อีกอย่างที่เราอยากเชียร์คือ “น้ำมันพริกกระเทียม” เป็นตัวช่วยเพิ่มความอร่อยให้หลายเมนู ใส่นิดเดียวจะได้ความหอมกระเทียมกับเผ็ดปลาย ๆ ทำให้รสซอสไม่เลี่ยนขึ้น เหมาะกับทั้งข้าวและบะหมี่ไข่ฮ่องกง เมนูแก้เลี่ยนที่เข้าคู่มากคือคะน้าฮ่องกงราดน้ำมันหอย/กระเทียมเจียว กินแล้วตัดมันได้ดี ส่วนสายของตุ๋นต้องลองเคาหยก (หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง) เนื้อเปื่อยนุ่ม รสกลมกล่อม กินกับหมั่นโถวคือเข้ากันสุด ๆ แล้วอย่าลืมจิ้ม “น้ำส้ม” ของร้าน ช่วยดึงรสให้สดขึ้น สรุปคือ ถ้าใครเสิร์ชหา SML หมูแดง หรือกำลังตามรอยข้าวหมูแดงฮ่องกงโดยคุณแม่สุมาลี ร้านนี้เหมาะทั้งไปกินจริงและไปเก็บรูปอาหาร เพราะจานสวย เมนูหลากหลาย และซอสคือทีเด็ดที่ทำให้อยากซ้ำอีกเรื่อย ๆ