ช่วงน้ำท่วมนอกจากปัญหาน้ำท่วมที่เห็นชัดเจนแล้ว สุขภาพก็เป็นอีกเรื่องที่ต้องใส่ใจ โดยเฉพาะเรื่องของอาหารอย่างข้าวบูดที่เกิดขึ้นง่ายจากความชื้นสูงและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ข้าวบูดเป็นภัยเงียบที่หลายคนอาจไม่ทันสังเกต และเมื่อบริโภคเข้าไปอาจนำไปสู่ท้องเสียหรือปัญหาสุขภาพอื่นๆได้ จากประสบการณ์ส่วนตัวในช่วงน้ำท่วมที่ผ่านมา ผมพบว่าข้าวที่เก็บไว้นานชื้นมักจะมีกลิ่นเปรี้ยว และรสชาติเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การตรวจสอบก่อนกินเป็นสิ่งจำเป็นมาก ด้วยการใช้วิธีง่ายๆ เช่น การดมกลิ่นข้าวเพื่อเช็คความผิดปกติ หรือชิมเพียงเล็กน้อยเพื่อแยกแยะความเปรี้ยวหรือรสชาติแปลกๆที่ไม่เคยเป็น หากพบว่าข้าวมีลักษณะบูด ควรทิ้งทันทีโดยไม่ลังเล ถึงแม้ว่าจะเป็นของที่หายากหรือเก็บไว้ยากในช่วงน้ำท่วม การกินอาหารบูดเสี่ยงต่อโรคระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง แนะนำให้เน้นอาหารแห้งที่เก็บได้นานกว่าและควรมีน้ำดื่มสะอาดสำรองไว้เสมอ นอกจากนี้ การมีติดตัวสารช่วยทำความสะอาดมือและอุปกรณ์ที่ใช้กินอาหารก็ช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อได้ดี จึงอยากเน้นย้ำว่าช่วงน้ำท่วมนี้ต้องระมัดระวังเรื่องอาหารเป็นพิเศษเพราะสุขภาพคือทรัพย์สินที่สำคัญที่สุดที่เราควรดูแลอย่างเต็มที่