ป๊อปคอร์นดอย หรือ POPCORN DOI เป็นขนมที่ทำจากข้าวโพดข้าวเหนียว ซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นของพื้นที่แม่ฮ่องสอน ขนมนี้ไม่เพียงแต่มีความกรอบนุ่มและรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความใส่ใจในกระบวนการผลิตโดยเกษตรกรในชุมชนอีกด้วย เป็นที่น่าสนใจว่า POPCORN DOI ไม่ได้วางขายทั่วไปในตลาด แต่เป็นขนมที่เน้นส่งเสริมการเกษตรท้องถิ่นและช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนผ่านโครงการสินค้า OTOP ซึ่งเปิดโอกาสให้ชาวบ้านนำผลิตภัณฑ์ของตนเองสู่ตลาดในรูปแบบที่สร้างสรรค์และมีคุณภาพ จากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้ที่ได้ลองทานป๊อปคอร์นดอย พบว่าขนมนี้มีกลิ่นหอมของข้าวเหนียวผสมกับความหวานเล็กน้อย ทำให้สามารถทานเพลินๆ ในเวลาว่างหรือใช้เป็นของขบเคี้ยวระหว่างทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ชื่นชอบของขบเคี้ยวที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติ ไม่เน้นสารปรุงแต่งมาก หากท่านสนใจสนับสนุนสินค้าเกษตรจากแม่ฮ่องสอน หรือต้องการรับประทานขนมที่มีเรื่องราวการผลิตที่ยั่งยืน POPCORN DOI ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างผู้บริโภคและเกษตรกรท้องถิ่น พร้อมทั้งช่วยอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นและส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนด้วยความภาคภูมิใจ