ทับทิมกรอบเริ่มขายตั้งแต่ปี2521
ตอนนั้นยังอยู่ถ.บรรทัดทอง คนแถวนั้นรู้จักกันดีอร่อยไม่แพ้ใคร👍👍👍
ทับทิมกรอบเป็นขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบด้วยความกรอบของทับทิมที่ทำจากแป้งผสมความหวานพอดี เมื่อผสมกับมะพร้าวอ่อนและน้ำกะทิที่หอมมัน ทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัวและเป็นเอกลักษณ์ ส่วนตัวแล้วได้ลองทานร้านที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในย่านถนนบรรทัดทอง ซึ่งขายมากว่า 40 ปี รสชาติยังคงความอร่อยแบบดั้งเดิม ภาพรวมของขนมหวานนี้เหมาะสำหรับช่วงบ่ายที่อากาศร้อน เพราะน้ำกะทิให้ความเย็นสดชื่นกำลังดี สูตรการทำทับทิมกรอบนี้มีความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบ คัดสรรเฉพาะว่าน้ำกะทิที่คั้นสดจากมะพร้าวน้ำหอมที่หวานมัน และทับทิมกรอบที่ทำจากเม็ดแป้งเหนียวที่ผ่านการทอดจนกรอบแบบพอดี อีกทั้งยังมีมะพร้าวอ่อนฝานชิ้นใหญ่และหวานกำลังดีเพิ่มความสดชื่นพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว สำหรับใครที่อยากลองทำที่บ้าน แนะนำให้ระวังเรื่องความกรอบของทับทิมกรอบและการตั้งอุณหภูมิของน้ำกะทิให้เย็นพอเหมาะ เพราะถ้าร้อนหรือน้ำกะทิไม่สดจะทำให้รสชาติไม่ถูกใจเท่าต้นตำรับ ทับทิมกรอบจึงไม่ใช่แค่ขนมหวานที่มีความหวาน แต่ยังมีความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบและการจัดเตรียมอย่างใส่ใจ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ขนมหวานนี้ยังคงได้รับความนิยมและถูกรักษาไว้ด้วยสูตรดั้งเดิมในย่านถนนบรรทัดทองมาจนถึงปัจจุบัน
